[发明专利]多味蛋及其生产方法和设备

说明书

本发明涉及多味蛋食品及其生产方法和专用设备。

已知的咸蛋和茶蛋，其缺点在于味道单一。

本发明的任务是发明一种具有各种味道或/和各种微量元素的多味蛋。

多味蛋是具有各种味道或/和各种微量元素的禽蛋。各种味道是指水果味、蔬菜味、甜味以及五香味；各种微量元素是指铁、锌、碘、锶、锗以及麦沸石中的微量元素。

多味蛋的生产方法是将蛋放进已装有配制好的溶液的压力罐中，然后密封、加压、经适当时间后出罐并煮熟。其溶液是指菜汁、果汁、糖密素、铁、锌、碘、锶、锗或者麦沸石的水溶液。

生产多味蛋的压力罐，主要由罐体、装有加压孔的活动上端盖和装有放水孔的固定下端盖组成。

本发明的多味蛋是一种美味佳品。可为食用者增补体内的微量元素，并可起到保健、甚至防病治病作用；其生产方法简便易行；其专用设备压力罐构造简单易于操作。

图1为压力罐示意图。

实施例：

一种果汁味多味蛋溶液配制的重量比例是在1000份水中，加入2份桔子汁和3份糖密素以及少量柠檬酸和适量香精；

碘蛋溶液配制是在100公斤水中加入200片医用碘化钾；

一种微量元素多味蛋溶液配制是在100公斤水中加入医用铁片和锌片各100片。

将上述的任一种溶液装入压力罐中，然后将清洗干净的鸡蛋放进压力罐中，盖好上端盖并密封。根据压罐中鸡蛋数量多或者少，分别加水压或气压；根据压力罐中鸡蛋皮的薄或者厚，加压时间为12-24小时。

压力罐由罐体8、装有加压孔4、水压表2、安全阀6和法兰盘1的活动上端盖3的装有放水孔10、支架11的固定下端盖9以及活动轴7、紧固螺钉5组成。