[发明专利]加热干燥食品的方法和装置无效
| 申请号： | 91102097.7 | 申请日： | 1991-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN1026285C | 公开（公告）日： | 1994-10-26 |
| 发明（设计）人： | 埃内斯特·巴代舍;赫里贝特·迪克 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L2/00;A23L3/40 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 杨厚昌 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 加热 干燥 食品 方法 装置 | ||
【权利要求书】：
1、一种加热干燥品的方法，其特征在于此法应用一种装置，此装置包括安装在同一水平面上的两个直径相同的滚筒(1，2)，它们设计成绕着各自的轴转动，两滚筒间有一微小间隔使它们互相隔开，在两个滚筒的顶部装有供应食品的漏斗(3)，其中该食品以一层薄膜(F)的形式施在第一滚筒(1)上，该滚筒温度可使所述食品加热干燥，而第二滚筒则仍然保持在低于100℃的温度下，然后将所得到的加热干燥的薄膜从第一滚筒上取下。
2、权利要求1的方法，其中该加热的滚筒（1）是一种不镀铬但涂覆卵磷酯的滚筒。
3、权利要求1的方法，其中在漏斗中的食品的pH值低于6。
4、权利要求1的方法，其中该食品含有0.15%至0.5%外加的卵磷酯。
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