[发明专利]玉米锅巴的生产方法无效
| 申请号： | 89107288.8 | 申请日： | 1989-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN1050488A | 公开（公告）日： | 1991-04-10 |
| 发明（设计）人： | 王丕承;黄其华;王丕烈;燕旻 | 申请（专利权）人： | 王丕承 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/164 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 北京市朝外*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 玉米 锅巴 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种玉米锅巴的生产方法，包括(4)切片、(7)撒佐料、(8)包装，其特征在于所述的生产方法，是以1，备主料：玉米渣为主料配方(2)蒸煮、(3)冷却、(5)烘干、(6)真空油炸而成。
2、如权利1所述的生产方法，其特征在于玉米渣的大小应如小米粒大小，浸泡4小时以上。
3、如权利1所述的生产方法，其特征在于蒸煮时玉米和水总重与玉米净重的比例为3∶1。
4、如权利1所述的生产方法，其特征在于泠却温度在20℃以下。
5、如权利1所述的生产方法，其特征在于烘干温度在150℃以下。
6、如权利1所述的生产方法，其特征在于怪味锅巴佐料配比为，精盐∶白糖∶胡椒粉∶花椒粉∶辣椒粉∶味精为15∶50∶2∶3∶2∶0.5。
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