[发明专利]大豆肽联合乳酸菌在制备抑制肠道病原菌产品中的应用在审
| 申请号： | 202310483286.2 | 申请日： | 2023-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN116473240A | 公开（公告）日： | 2023-07-25 |
| 发明（设计）人： | 张弛;张银肖;王静怡;温雁超;李赫;刘新旗 | 申请（专利权）人： | 北京工商大学 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;A23L33/135;C12N1/20;A61K38/01;A61K35/747;A61P1/00;A61P31/04;C12R1/225 |
| 代理公司： | 北京惠科金知识产权代理有限公司 11981 | 代理人： | 瞿晓晶 |
| 地址： | 100048*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 大豆 联合 乳酸菌 制备 抑制 肠道 病原菌 产品 中的 应用 | ||
【权利要求书】：
1.大豆肽联合乳酸菌在制备抑制肠道病原菌产品中的应用。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述大豆肽中相对分子质量低于1000Da的占总质量的85％以上。
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述大豆肽与乳酸菌协同抑制肠道病原菌。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述乳酸菌为罗伊氏乳杆菌LR08；所述肠道病原菌为大肠杆菌ESS。
5.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述大豆肽能提高乳酸菌的活性和产酸能力。
6.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述大豆肽能提高罗伊氏乳杆菌LR08利用氮源的速率从而提高与大肠杆菌ESS竞争营养的能力。
7.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述产品包括保健品、食品或者药品。
8.一种含有大豆肽的培养基，其特征在于，以MRS为基础培养基，以大豆肽替换MRS培养基中的一半氮源；所述大豆肽为经体外模拟胃肠道消化后的大豆肽。
9.根据权利要求8所述的培养基，其特征在于，所述大豆肽在所述培养基中的浓度为12-14g/L。
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