[发明专利]一种姜黄素微胶囊的制备方法

权利要求书

1.一种姜黄素微胶囊的制备方法，该方法包括以下步骤：

（1）酶法制备姜黄素乳液：用超微粉碎机将挤压膨化的全脂大豆片研磨成粉，用蒸馏水按照料液比6:1溶解大豆粉，在55℃恒温水浴中搅拌，用2 mol/L NaOH调节溶液pH值至9.0，加入Alcalase 2.4 L碱性蛋白酶酶解100 min，在该过程中添加姜黄素，同时用2 mol/LNaOH维持溶液pH值为9.0，酶解完成后在中性条件下灭酶，冷却后，在4℃，9000×g下离心20min，得到负载姜黄素的乳液；

（2）利用酶法制备的姜黄素乳液作为芯材，分别用麦芽糊精、麦芽糊精-阿拉伯胶、麦芽糊精-魔芋葡甘露聚糖作为壁材，将两者按照不同的芯壁比（2:1、1:1、1:2）混合溶解，使固体含量维持在20%，磁力搅拌器搅拌均匀；

（3）喷雾干燥制备微胶囊：将包封的姜黄素乳液在180℃条件下进料，出口温度90±5℃。

2.根据权利要求1所述的一种姜黄素微胶囊的制备方法，其特征在于，Alcalase 2.4 L碱性蛋白酶的添加量为1.5%。

3.根据权利要求1所述的一种姜黄素微胶囊的制备方法，其特征在于，添加质量分数为0.6 wt%的姜黄素。

4.根据权利要求2所述的一种姜黄素微胶囊的制备方法，其特征在于，最佳芯壁比为1:2。

5.根据权利要求3所述的一种姜黄素微胶囊的制备方法，其特征在于，进料速度为14mL/min。