[发明专利]一种用于食品售卖机的现场制作设备

说明书

本发明提供了一种用于食品售卖机的现场制作设备，涉及食品生产领域，包括：蒸笼组件，蒸笼组件包括多个物料托盘和笼屉格间；笼屉格间侧壁具有一进料口，进料口上设有摆动面板，摆动面板用于封闭或开启进料口；物料托盘能够推动摆动面板以置入笼屉格间的内部；物料托盘插入笼屉格间时，代替摆动面板封闭进料口；蒸锅组件，设于蒸笼组件下侧，与蒸笼组件相连通以提供产生水蒸汽；物料转移组件，具有相互配合的X向平移机构、Y向平移机构、Z向平移机构以及叉杆，叉杆在各个平移机构的带动下能够转移物料托盘。支持多种食材同时蒸制，可随时添加新食材或取出成品，且能够有效保障蒸制效果。

技术领域

本发明涉及食品生产领域，具体而言，涉及一种用于食品售卖机的现场制作设备。

背景技术

目前在食品加工领域和自动售货领域，对于需要蒸制的食品(例如，包子、馒头、面包和蛋糕)一般采用集中制作的方式进行生产，然后将食物成品包装后放置到自动售货机中进行售卖。需要大型生产设备进行食品加工并对食物成品进行冷却包装，不仅消耗额外的材料进行包装，还需要耗费较多物流资源进行食品配送，最大的痛点是无法保证食物新鲜度，通常经过物流配送的食物成品还需要进行二次加热才能满足消费者需求。因此，食品制作售卖一体机成为了一个新的发展方向，但是利用现有的自动售卖设备+食品蒸制设备的简单组合，在面临短时间段内多个点单需求时，现场制作效率以及质量非常低，例如，第一位用户在选中某一食品后，对应的原材料被人工或者机械臂放入蒸笼内开始制作，直至该食品出笼前，后来的用户无法添加新的订单，或者需要反复开启蒸笼添加新的原材料，若分设多个添加原材料的入口，则频繁添打开入口添加新食材的过程中会频繁发生蒸笼内部与外部的冷热空气对流或产生一定程度的蒸汽损耗，影响蒸制质量，若将蒸笼设计为多个独立空间，则会对蒸笼的蒸汽发生设备提出了过高要求，导致成本上升或者热量浪费。

因此，如何设计一种制作效率高且支持中途添加新食材的食品现场制作设备成为需要解决的技术问题。

发明内容

本发明旨在至少解决上述现有技术或相关技术中存在的技术问题之一，提供了一种用于食品售卖机的现场制作设备，支持多种食材同时蒸制，可随时添加新食材或取出成品，且能够有效保障蒸制效果。

本发明是通过以下技术方案予以实现：一种用于食品售卖机的现场制作设备，包括：蒸笼组件，蒸笼组件包括多个物料托盘和笼屉格间，多个笼屉格间相互堆叠形成蒸笼主体，各个笼屉格间之间互通水蒸气；笼屉格间侧壁具有一进料口，进料口上设有摆动面板，摆动面板用于封闭或开启进料口；物料托盘能够推动摆动面板以置入笼屉格间的内部；物料托盘的外侧壁作为料斗面板，与摆动面板尺寸相匹配，能够在物料托盘插入笼屉格间时，代替摆动面板封闭进料口；蒸锅组件，设于蒸笼组件下侧，与蒸笼组件相连通以提供产生水蒸汽；物料转移组件，设于蒸笼组件一侧，具有相互配合的X向平移机构、Y向平移机构、Z向平移机构以及叉杆，叉杆在各个平移机构的带动下能够转移物料托盘。

根据本发明提供的用于食品售卖机的现场制作设备，优选地，摆动面板具体包括：面板本体，与笼屉格间的进料口上边缘通过转轴连接，用于封闭笼屉格间或在物料托盘的推动下向格间内部摆动；面板本体上还设有透气窗口；摆动片，与透气窗口的上侧通过转轴连接，用于封闭透气窗口，或在板面本体被顶起后利用自重发生摆动以暴露出透气窗口。

根据本发明提供的用于食品售卖机的现场制作设备，优选地，蒸锅组件具体包括：蒸锅主体；加热器，设于蒸锅主体内部；供水管，连通蒸锅主体上部，用于向蒸锅主体内部加水；排水管，连通蒸锅主体底部，用于从蒸锅主体内部向外排水；电磁阀，设置在供水管和/或排水管的管路中，以便于进行水位控制。

根据本发明提供的用于食品售卖机的现场制作设备，优选地，摆动面板与进料口之间设有密封条，摆动面板向格间内部摆动后，密封条能够挤压物料托盘。

根据本发明提供的用于食品售卖机的现场制作设备，优选地，料斗面板上设有叉杆孔，以便叉杆转移物料托盘。