[发明专利]一种奶油及其加工方法

说明书

本发明涉及奶油加工领域，更具体的说是一种奶油及其加工方法。该方法包括以下步骤：步骤一：将原料充分搅拌使得原料分层；步骤二：将原料分离后进行循环并再次搅拌；步骤三：在循环过程中进行过滤和研磨；步骤四：将原料分离后排出酪乳并进行压炼及成型完成奶油的加工。所述奶油由以下重量份数比的各组分构成：牛奶800‑1000份；盐15‑20份；蛋清45‑60份；植物蛋白100‑150份。所述装置包括承托原料的底板，底板上固接有加工有多个下料孔的围框，围框上螺纹连接有封板，围框上滑动有多个螺纹杆，多个螺纹杆均固接在滑动板上，滑动板上转动有多个搅拌架和多个离心架。能够快速的加工出奶油。

技术领域

本发明涉及奶油加工领域，更具体的说是一种奶油及其加工方法。

背景技术

奶油类产品是烘焙、餐饮等领域应用非常普遍的一种食材，包括全乳脂稀奶油、半乳脂奶油、植脂奶油等类型的产品，广泛应用于蛋糕涂抹、慕斯面包、饼干点心、烘焙馅料、奶茶奶盖、三明治、各种沙拉酱、汤品等产品，其口感细腻、奶香浓郁，深受广大儿童、青年、女士们的喜好。而现有技术加工奶油时不能够及时快速分离牛奶中的脂肪，快速的进行奶油的加工。

发明内容

为克服现有技术的不足，本发明提供一种奶油及其加工方法，能够快速的加工出奶油。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种奶油加工方法，该方法包括以下步骤：

步骤一：将原料充分搅拌使得原料分层；

步骤二：将原料分离后进行循环并再次搅拌；

步骤三：在循环过程中进行过滤和研磨；

步骤四：将原料分离后排出酪乳并进行压炼及成型完成奶油的加工。

所述装置包括承托原料的底板，底板上固接有加工有多个下料孔的围框，围框上螺纹连接有封板，围框上滑动有多个螺纹杆，多个螺纹杆均固接在滑动板上，滑动板上转动有多个搅拌架和多个离心架。

所述围框上转动有多个螺纹套，多个螺纹套分别和对应的螺纹杆连接，多个螺纹套上均固接有调节轮，围框上转动有驱动多个调节轮转动的侧轮。

所述多个搅拌架上均固接有行星轮，多个离心架上均固接有边轮，多个行星轮和多个边轮通过齿形带传动。

所述奶油由以下重量份数比的各组分构成：牛奶800-1000份；盐15-20份；蛋清45-60份；植物蛋白100-150份。

附图说明

下面结合附图和具体实施方法对本发明做进一步详细的说明。

图1为加工奶油的方法流程图；

图2为搅拌分离原料的结构图；

图3为物料下料的结构图；

图4为搅拌原料的零件图；

图5为搅拌架和离心架同步转动的结构图；

图6为物料分离的结构图；

图7为分层的物料循环的结构图；

图8为驱动滑动板升降的结构图；

图9为物料循环的结构图；

图10为筛分研磨循环物料的结构图；

图11为加工奶油的结构图。