[发明专利]一种矿物质组合物及其产品和应用

说明书

本发明提供了一种矿物质组合物，包括：钙离子、镁离子和硫酸根离子。上述组合物具有改善肠道屏障和通透性，调节胞间紧密连接蛋白表达的作用。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其是涉及一种矿物质组合物及其产品和应用。

背景技术

正常肠道功能除了消化吸收之外，还有强大的抵御肠道有害物生物及其产生的各类毒素的屏障功能，保证肠道健康主要依靠肠道的三大屏障，即为肠粘膜上皮屏障、肠道免疫细胞及其分泌物所形成的免疫屏障以及肠道正常微生物群所构成的生物屏障。

现有科学工作者对于寻找肠道屏障的调控物质中做了很多研究，有从功能性糖类入手的，如壳聚糖通过上调IGF-人工诱导生长轴、缓解基体氧化应激和提高肠道屏障能拿个的基质提高早期断奶动物生长性能和体液免疫力。有从益生菌入手的，如通过口服屎肠球菌EF1，保护肠上皮细胞代谢活性和膜的完整性。

因此，提供一种矿物质组合物，可以改善肠道屏障是非常必要的。

发明内容

有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种矿物质组合物，本发明提供的矿物质组合物可以改善肠道屏障。

本发明提供了一种矿物质组合物，包括：钙离子、镁离子和硫酸根离子。

优选的，所述钙离子、镁离子和硫酸根离子的质量比为(1～25)：1：(0.01～16)。

优选的，所述钙离子、镁离子和硫酸根离子的质量比为(1.5～22)：1：(0.03～10)。

优选的，所述钙离子的来源包括醋酸钙、酪蛋白钙、氯化钙、柠檬酸钙、柠檬酸钙、柠檬酸苹果酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、苹果酸钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸钙、硫酸钙、抗坏血酸钙、甘油磷酸钙或乳钙中的一种或多种；

所述镁离子的来源包括硫酸镁、氯化镁、碳酸镁、碳酸氢镁或葡萄糖酸镁中的一种或多种；

所述硫酸根离子的来源包括：硫酸锌、硫酸亚铁、硫酸铜或硫酸锰中的一种或多种。

本发明提供了上述技术方案任一项所述的组合物在制备改善肠道屏障的产品中的应用。

优选的，所述改善肠道屏障包括改善通透性、促进紧密连接蛋白表达和/或增强细胞活力。

本发明提供了一种改善肠道屏障的产品，包括上述技术方案任一项所述的组合物。

优选的，所述产品中钙离子的浓度为0.9～14.4mmol/L；

所述产品中镁离子的浓度为0.1～1.6mmol/L。

优选的，所述产品中硫酸根离子的浓度为0.1～1.6mmol/L。

优选的，所述产品为乳制品；所述乳制品包括婴幼儿配方奶粉、儿童配方奶粉和成人配方奶粉。

与现有技术相比，本发明提供了一种矿物质组合物，包括：钙离子、镁离子和硫酸根离子。上述组合物具有改善肠道屏障和通透性，调节胞间紧密连接蛋白表达的作用。

附图说明

图1为本发明实施例2不同时间Caco-2细胞形态图(X200)；

图2为本发明实施例3(A)正常组和模型组TEER值随时间变化；(B)正常组和模型组Papp情况；

图3为本发明实施例4不同处理组Papp值情况；

图4为本发明实施例5各组免疫荧光图(×200)。

具体实施方式