[发明专利]西瓜汁及其制备方法

权利要求书

1.一种制备西瓜汁的方法，其特征在于，包括：

提供高压杀菌设备，所述高压杀菌设备包括：对撞装置，所述对撞装置包括壳体和位于壳体内的多条分液流道和均质腔，所述均质腔与多条所述分液流道均连通；

将西瓜进行榨汁处理，得到西瓜汁；

将所述西瓜汁分别经多条所述分液流道射出，在所述均质腔中撞击，以便对所述西瓜汁进行灭菌处理。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述西瓜汁在所述分液流道中的压力为200-400Mpa；

任选地，所述灭菌处理的温度小于10℃。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述榨汁处理包括：

将西瓜瓤和西瓜皮分别进行榨汁，将得到的西瓜皮汁和西瓜瓤汁混合；

任选地，所述西瓜皮汁和所述西瓜瓤汁的配比为1:2-1:3。

4.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其特征在于，所述高压杀菌设备进一步包括：

进料组件，所述进料组件可输送所述西瓜汁，所述对撞装置与所述进料组件连通并可通入所述西瓜汁；

增压器，所述增压器设在所述进料组件和所述对撞装置之间，以增加流向所述对撞装置流入的所述西瓜汁的液压；

稳压器，所述稳压器与所述增压器连接，以调节并稳定流向所述对撞装置的所述西瓜汁的液压。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述对撞装置内设有多对分液流道，每对所述分液流道的末端的出液口均位于所述均质腔内，且每对所述出液口相对设置，每对所述出液口出射的高压的西瓜汁相互对撞。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述对撞装置内设有多个撞击区域，每个所述出液口处形成有一个所述撞击区域，每对所述出液口中出射的所述高压的西瓜汁对撞后，部分所述西瓜汁撞击在对侧的所述撞击区域上。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述出液口的孔径的取值范围为0.01～0.1mm；所述撞击区域采用金刚石粒围设在所述出液口处而形成。

8.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述对撞装置还包括温度传感器和第一冷却组件，所述温度传感器设在所述均质腔内，所述第一冷却组件为所述均质腔进行降温。

9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，所述第一冷却组件包括冷冻机和冷却管，所述冷冻机内可产生低温的冷却液，所述冷却管布设在所述均质腔的外壁，所述冷冻机为所述冷却管输送低温冷却液，所述冷却管将换热后的高温冷却液回流至所述冷冻机。

10.一种西瓜汁，其特征在于，采用权利要求1-9任一项所述的方法制备得到。