[发明专利]一种玻尿酸咖啡软饮及其制备方法

说明书

本发明公开了一种玻尿酸咖啡软饮及其制备方法，涉及饮料领域，其按质量份数包括18～24份玻尿酸，750～800份咖啡萃取物，9000～11000份水，22～30份复配稳定剂，19～25份pH调节剂，8～15份蔗糖脂肪酸酯。本发明通过将咖啡豆与玻尿酸一起使用生产咖啡玻尿酸饮料，保留了咖啡丰富的香气与口感,通过添加玻尿酸改善了咖啡饮料的苦涩，提升口感层度，避免为了减小苦涩口感而大量增加糖与奶的含量，达到低糖、低热量、更健康的效果。此外，本发明添加的食用玻尿酸，可以被人体吸收，不会被胃酸破坏，使饮品可以补水，具有让肌肤富有弹性、紧致，护肝排毒等功效。

技术领域

本发明涉及饮料领域，更具体的讲是一种玻尿酸咖啡软饮及其制备方法。

背景技术

咖啡称为世界三大饮料之一，近几年来中国的咖啡产业也取得了较快的发展，随着跨国文化的交流趋势日益显著，咖啡未来的消费增长空间极大。中国咖啡人均消费量日趋增长。

咖啡对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。咖啡中含有咖啡因，能增强体力，这有助于提升锻炼时间，使锻炼效果更好；能增强注意力和反应能力。目前市场上的咖啡饮料产品，通常为了修饰咖啡的苦味，均会添加足量的白砂糖，但摄入过多的糖之后，易导致肥胖，成为心血管疾病的潜在诱因，所以不宜饮用过多。

人体皮肤还含有一个成份叫透明质酸也称玻尿酸，玻尿酸属于一种酸性粘多糖，是人体真皮组织成份之一，以胶状形态存在于人体皮肤的真皮组织中，负责储存水份，能增加皮肤容积，让皮肤看起来饱满、丰盈、有弹性，皮肤中的透明质酸也是随着年龄的增长而下降流失。目前玻尿酸已被广泛应用于护肤品保养品以及医疗美容用品当中，不少女性消费者通过注射玻尿酸实现“不老容颜”，但是其费用往往偏高，使玻尿酸的普及造成一定的影响。

据调查，中国咖啡消费市场呈现潜在的女性年轻消费者达2〜2.5亿人,具有极大的发展空间。为了更好的迎合女性消费者对于咖啡的需求，本发明特研发一款可美容养颜的咖啡饮料，兼具咖啡原有提神的功效，又可美容养颜，同时不会因糖而引起肥胖，诱发心血管疾病等多项功能，以填补现有饮料、饮品在这方面的缺失。

发明内容

本发明提供一种玻尿酸咖啡软饮及其制备方法，目的在于解决现有饮料、饮品存在的上述问题，提供一款可美容养颜的咖啡饮料，兼具咖啡原有提神的功效，又可美容养颜，同时不会因糖而引起肥胖，诱发心血管疾病等多项功能。

本发明采用如下技术方案：

一种玻尿酸咖啡软饮，包括如下成份：食用玻尿酸、咖啡萃取物、水、复配稳定剂、蔗糖脂肪酸酯和pH调节剂；且玻尿酸的质量份数为18～24份，咖啡萃取物的质量份数为750～800份，水的质量份数为9000～11000份，复配稳定剂的质量份数为22～30份，pH调节剂的质量份数为19～25份，蔗糖脂肪酸酯的质量份数为8～15份。

作为优选，上述蔗糖脂肪酸酯中，蔗糖脂肪酸单酯的质量份数大于或者等于70份,蔗糖棕梱酸单酯的质量份数大于或者等于56份,蔗糖棕梱酸酯的质量份数大于或者等于80份。

作为优选，上述复配稳定剂包括稳定剂和乳化剂，且稳定剂选自稜甲基纤维素钠、微晶纤维素、黄原胶、果胶以及变性淀粉中的至少一种。

作为优选，上述pH调节剂为柠檬酸、碳酸钠或碳酸氢钠中的其中一种，或者碳酸钠和碳酸氢钠的任意比例组合。

作为优选，上述食用玻尿酸、咖啡萃取物均为液状物。

一种成份如上任一上述玻尿酸咖啡软饮的制备方法，包括如下步骤：