[发明专利]一种玻尿酸咖啡软饮及其制备方法

权利要求书

1.一种玻尿酸咖啡软饮，其特征在于，包括如下成份：食用玻尿酸、咖啡萃取物、水、复配稳定剂、蔗糖脂肪酸酯和pH调节剂；且玻尿酸的质量份数为18～24份，咖啡萃取物的质量份数为750～800份，水的质量份数为9000～11000份，复配稳定剂的质量份数为22～30份，pH调节剂的质量份数为19～25份，蔗糖脂肪酸酯的质量份数为8～15份。

2.根据权利要求1所述的一种玻尿酸咖啡软饮，其特征在于：所述蔗糖脂肪酸酯中，蔗糖脂肪酸单酯的质量份数大于或者等于70份，蔗糖棕梱酸单酯的质量份数大于或者等于56份，蔗糖棕梱酸酯的质量份数大于或者等于80份。

3.根据权利要求1所述的一种玻尿酸咖啡软饮，其特征在于：所述复配稳定剂包括稳定剂和乳化剂，且稳定剂选自稜甲基纤维素钠、微晶纤维素、黄原胶、果胶以及变性淀粉中的至少一种。

4.根据权利要求1所述的一种玻尿酸咖啡软饮，其特征在于：所述pH调节剂为柠檬酸、碳酸钠或碳酸氢钠中的其中一种，或者碳酸钠和碳酸氢钠的任意比例组合。

5.根据权利要求1所述的一种玻尿酸咖啡软饮，其特征在于：所述食用玻尿酸、咖啡萃取物均为液状物。

6.一种成份如权利要求1-5任一所述玻尿酸咖啡软饮的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一、提炼液状的食用玻尿酸；

步骤二、提炼咖啡萃取物：将咖啡豆研磨成粉状物，再经过液液萃取法，得到液状的咖啡萃取物；

步骤三、将咖啡萃取物、玻尿酸、水、复配稳定剂、蔗糖脂肪酸酯和pH调节剂按质量份数混合，得到混合物；

步骤四、搅拌混合物，并加热熬制混合物；

步骤五、过滤熬制后的混合物，得到过滤液；对过滤液进行加压均质，得到玻尿酸咖啡饮料的半成品；

步骤六、对半成品进行灌装、封口；

步骤七、对半成品进行杀菌，得到玻尿酸咖啡饮料的成品。

7.根据权利要求6所述玻尿酸咖啡软饮的制备方法，其特征在于，所述步骤一的具体过程包括如下：（1）在搅拌罐中加入按重量百分含量的以下组分：葡萄糖2.0%、酵母膏1.0%、蛋白胨1.0%、KH₂PO₄0.2%、NaCl0.2%、MgSO₄·7H₂O0.03%，pH为7.0，装量为10%，温度为35℃下培养18小时，其中，发酵前10小时的搅拌转速为200rpm，发酵10h后搅拌转速为350rpm；（2）发酵结束后，过滤除去菌丝体和杂质；（3）采用阴离子交换树脂DEA-纤维素对透明质酸粗品进行洗脱即可得到高纯度的玻尿酸产物。

8.根据权利要求6所述玻尿酸咖啡软饮的制备方法，其特征在于，所述步骤二具体包括以下内容：（1）选用单品咖啡生豆，将咖啡生豆研磨，得到粒径小于或者等于50微米的粉状物；研磨过程中保持所述粉状物的温度小于或者等于60°C；（2）将粉状物进行浸泡；（3）经过浸泡液冷却、过滤离心、膜分离后，得到咖啡萃取物。