[发明专利]一种热稳定及光稳定型藻蓝的制备方法

权利要求书

1.一种热稳定及光稳定型藻蓝的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一、将藻蓝复配护色剂与水进行混合，使藻蓝复配护色剂溶解到水中，得到一定比例的混合溶液；

步骤二、将含有藻蓝蛋白的水溶液缓慢加入至步骤一得到的混合溶液中，并对其进行高速搅拌；

步骤三、对搅拌完的混合液通过干燥设备进行干燥，得到热稳定及光稳定型藻蓝产品。

2.根据权利要求1所述的热稳定及光稳定型藻蓝的制备方法，其特征在于，在步骤一中，所述藻蓝复配护色剂是由壁材、乳化剂、稳定剂以及抗氧化保护剂组成，壁材的主要成分为麦芽糊精，乳化剂的主要成分为粉末磷脂，稳定剂的主要成分为葡萄糖酸－σ－内酯，抗氧化保护剂的主要成分为抗坏血酸、迷迭香提取物和茶多酚的混合物。

3.根据权利要求2所述的热稳定及光稳定型藻蓝的制备方法，其特征在于，在藻蓝复配护色剂中，壁材的占比为55%-75%，乳化剂的占比为15%-25%，稳定剂的占比为1%-5%，抗氧化保护剂的占比为5%-15%。

4.根据权利要求1所述的热稳定及光稳定型藻蓝的制备方法，其特征在于，在步骤一中，所述藻蓝复配护色剂与水的溶解比例为1:15。

5.根据权利要求1所述的热稳定及光稳定型藻蓝的制备方法，其特征在于，在步骤二中，在含有藻蓝蛋白的水溶液中，藻蓝蛋白与水的稀释比例为1:15，且藻蓝蛋白干重与藻蓝复配护色剂干重比例为1:2。

6.根据权利要求1所述的热稳定及光稳定型藻蓝的制备方法，其特征在于，在步骤二中，在含有藻蓝蛋白的水溶液中，藻蓝蛋白的干重与藻蓝复配护色剂的干重比例为1:2。

7.根据权利要求1所述的热稳定及光稳定型藻蓝的制备方法，其特征在于，在步骤二中，高速搅拌时间为30-90min，高速搅拌转速为250-2000r/min。

8.根据权利要求1所述的热稳定及光稳定型藻蓝的制备方法，其特征在于，步骤三中，所述干燥设备对混合液的干燥方式为喷雾干燥和冷冻干燥。