[发明专利]一种红曲茶饮制备装置及其制备方法

说明书

本发明公开一种红曲茶饮制备装置及其制备方法，包括进料装置、反应装置以及发酵装置；所述的反应装置包括反应罐，该反应罐的上端安装有反应电机，该反应电机的主轴向下伸入至反应罐中，所述反应电机的主轴上还安装有搅拌轴，所述的反应罐内还安装有若干块挡板，且所述挡板的位置设置与搅拌轴位置对应，搅拌轴位于挡板的上端面，挡板侧壁固定安装在反应罐内壁上。本发明中当红曲茶叶的物料进入后落在挡板上，挡板底部的蒸汽通道同进去蒸汽，热蒸汽与红曲茶叶接触冷凝，产生黄色茶叶液体，搅拌轴可搅动挡板上的茶叶，使其逐渐从挡板上的落料口落下，可增加茶叶与热蒸汽的接触，充分鳌和搅拌，产生的茶叶液体比较浓郁，质量更高，效率也更好。

技术领域

本发明涉及茶饮的制作、制备等技术领域，具体说是一种红曲茶饮制备装置。

背景技术

随着国家技术的发展和生活水平的提高，人们对茶饮的要求也越来越高，不仅要求茶饮要具有较好的口感，而且还要具备较好的功效才行，而红曲茶饮就完全具备人们对茶饮的要求，红曲茶饮具有补脾消食功效，适用于积滞、食而不化、腹胀、厌食等状况，因此红曲茶饮非常受人欢迎。

而现有技术中，红曲茶饮的制备装置以及技术并不成熟，例如：公开(公告)号：CN114403270A的专利文件中就公开了“一种四季养生用的曲制凉茶及其专用加工设备和制备工艺”，该技术方案中就是采用红曲作为原料制作红曲茶，红曲茶具有护肝降脂功效。

但是，该技术方案中，很多其加工设备的设置不够合理，制备的效率以及质量都不够理想，因此为了增加制备质量和效率，需要研发一种高效且质量好的红曲茶饮制备装置。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术存在的不足，提供一种红曲茶饮制备装置；其技术方案如下：

一种红曲茶饮制备装置，包括进料装置、反应装置以及发酵装置；所述的反应装置包括反应罐，该反应罐的上端安装有反应电机，该反应电机的主轴向下伸入至反应罐中，所述反应电机的主轴上还安装有搅拌轴，所述的反应罐内还安装有若干块挡板，且所述挡板的位置设置与搅拌轴位置对应，搅拌轴位于挡板的上端面，挡板侧壁固定安装在反应罐内壁上，搅拌轴可在反应电机的带动下旋转，从而将搅动挡板上的物料，且每一挡板上还均设置有一长条形的落料口。

每一挡板内还均设置有蒸汽通道，且所有的蒸汽通道均相应从反应罐的侧壁上延伸到外部并连通有蒸汽管；且每一挡板的下端面还设置有与蒸汽通道连通的蒸汽口，蒸汽管进入的蒸汽相应从挡板下端面的蒸汽口喷出。

所述的进料装置设置在反应罐的上方，所述的反应罐的底部还设置有出料管，该出料管连接至发酵装置中。

进一步地，所述反应罐的上端还安装有一冷凝管，该冷凝管设置为U形结构，冷凝管中间的弯曲部分设置在反应罐内，冷凝管的两端则设置在反应罐外侧。

进一步地，所述的进料装置包括设置在反应罐上端的进料斗，该进料斗上端设置有进料管，且所述的进料斗的内壁还贴放有一旋转内斗；而所述的反应电机设置在进料斗的上方，反应电机的主轴向下穿过进料斗进入到反应电机内，且主轴上还安装有连接支架，连接支架又相应与旋转内斗连接安装，所述的旋转内斗可主轴旋转。

进一步地，所述的发酵装置包括发酵罐，所述发酵罐的上端安装有搅拌电机，该搅拌电机上安装有搅拌扇叶，搅拌扇叶设置在发酵罐中，所述的发酵罐中还设置有加热装置和灭菌装置；发酵罐的底部还设置有集液管。

进一步地，所述反应罐的底部还安装有一滤网，所述滤网的中间位置处设置有轴承件，反应电机的主轴下端安装在滤网的轴承件上，并且主轴的底部也相应设置有搅拌轴，搅拌轴贴放在滤网上，可对滤网上的物料进行搅拌。

进一步地，所述的滤网设置为锥形结构，并且所述反应罐侧壁下端还设置有与滤网位置对应的卸料门板，可将滤网上的物料卸出；所述滤网上的放置的搅拌轴同样为倾斜设置，每一挡板上均设置有两个长条形的落料口，且上下相邻的挡板上的落料口的位置不重叠。