[发明专利]一种无烟煎烤机及其控制方法

说明书

本发明公开了一种无烟煎烤机及其控制方法，无烟煎烤机包括下壳、提手、上壳、风机组件、角度检测组件、转速检测组件和控制器，提手转动安装在下壳上，上壳通过浮动组件转动安装提手上，下壳设有下烤盘，上壳设有上烤盘，上壳可前后转动至上烤盘和下烤盘围合形成煎烤腔或上壳位于平摊盘的位置；风机组件用于抽吸油烟，角度检测组件用于检测提手和上壳之间的角度变化；转速检测组件用于检测所述风机组件的实际转速，控制器与角度检测组件、转速检测组件和风机组件电连接。本申请所述煎烤机根据煎烤腔的大小来调控所述风机组件的转速，并根据风机组件的实际转速来对当前烹饪阶段的烹饪时长进行补偿，保证所述煎烤机的抽油烟机效果和烹饪效果。

技术领域

本发明涉及烹饪设备技术领域，具体涉及一种无烟煎 烤机及其控制方法。

背景技术

市面上有无烟开放式烤盘，无烟开放式烤盘利用抽风 系统实现煎烤机的开放式无油烟的煎烤食物。但目前市面 上的双盘煎烤时无法实现合盘和摊平煎烤的抽油烟，无法让用户在合盘和摊开煎烤时候都可以享受无烟的烹饪。

且市面的无烟烤盘一般采用循环风道的设计，风机与 风道拆除麻烦，循环风道内藏污纳垢容易滋生细菌和产生 异味，流动空气经风道循环会循环经过食物，导致食物上容易沾染细菌和异味，影响食品卫生。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之 一。为此，本发明提出一种无烟煎烤机及其控制方法，采 用的技术方案为：

一种无烟煎烤机，包括：

下壳，设有下烤盘；

提手，转动安装在所述下壳上；

上壳，设有上烤盘，所述上壳通过浮动组件转动安装 所述提手上，所述提手用于带动所述上壳前后转动至靠近 所述下壳以使所述上烤盘和下烤盘围合形成煎烤腔，或转动远离所述下壳至平摊盘的位置；

风机组件，所述下壳上设有风道，所述风机组件安装 所述下壳上并用于在所述风道内产生负压以抽吸下烤盘和 上烤盘产生的油烟，

角度检测组件，所述角度检测组件安装在所述提手和 所述上壳之间，其用于检测所述提手和所述上壳之间的角 度变化；

转速检测组件，所述转速检测组件安装在所述风机组 件上，其用于检测所述风机组件的实际转速；

控制器，安装在所述下壳上并分别与所述风机组件、 所述角度检测组件和角度检测组件电连接，所述控制器用 于根据角度变化计算煎烤腔的实际容积，实际容积小于最大容积时，根据实际容积计算的期望转速来控制所述风机 组件的转速，再根据实际转速来计算煎烤机当前烹饪阶段 的期望烹饪时长。

作为优选，所述风道具有两个进风口，两个所述进风 口均设置在所述下壳的后侧且前后间隔分布。

作为优选，两个所述进风口分别为第一进风口和第二 进风口，且第一进风口位于所述下烤盘的上方，且所述上 烤盘分布在平摊盘位置时，所述第二进风口位于所述上烤盘的上方。

作为优选，还包括过滤水盒，且所述过滤水盒上设有 与其内部连通的进气口和出气口，所述过滤水盒设置在所 述风道的出口处并通过所述进气口与所述风道连通，所述出气口与外部连通。

作为优选，所述转速检测组件包括测速传感器，所述 测速传感器为霍尔传感器或光电传感器，所述风机组件包 括马达和安装在所述马达输出端的风轮，所述霍尔传感器安装在所述风轮上并用于检测所述风轮的转速，所述马达 和所述霍尔传感器分别与所述控制器电连接。

作为优选，还包括接油盘，所述风道在所述风机组件 下方的侧壁上设有漏油孔，所述接油盘安装在所述下壳上 并位于所述漏油孔的下方。

作为优选，还包括两个挡油板，两个所述挡油板可拆 卸的设置在所述下壳的两侧。