[发明专利]一种酒前饮品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种酒前饮品，其组成为：丹参提取物、黄精提取物、五味子提取物、白术提取物、葛根肽、人参肽、灵芝胞外糖肽、玉米低聚肽、甘草肽、绿豆肽、海参肽、螺旋藻多肽、生姜肽、蜂蜜、维生素B1、维生素B2、维生素E、果胶、鲜牛奶、纯净水。其步骤包括：S1提取物加入纯净水中浸泡，超声，煎煮，降温过滤得滤液；S2将其余原料分散于S1中的滤液中，分散均匀；S3将鲜牛奶进行灭菌处理；S4将灭菌处理后的鲜牛奶与步骤S2中的物料混合均匀。所述的酒前饮品，优选各种对人体有益的物料，在酒前服用可降低酒后体内酒精浓度，同时起到护肝养胃的作用。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种酒前饮品及其制备方法。

背景技术

中国是一个具有深厚酒文化的国家，酒早已成为国民进行社会活动不可缺少的工具。酒精自胃肠道吸收迅速进入血液，在两小时内可100％被吸收。肝脏是代谢酒精的主要器官，酒精经过肝脏中的乙醇脱氢酶(ADH)催化而生成乙醛，乙醛经肝脏线粒体中的乙醛脱氢酶(ALDH)进一步氧化成无毒的乙酸，最终生成二氧化碳和能量。酒精对人体的损害最主要的就是中枢神经系统。血液中酒精浓度达到0.05％时，出现兴奋感；达到0.1％时，人会失去自制能力；达到0.2％时，人已经酩酊大醉；而达到0.4％，人就会失去知觉、昏迷不醒，严重直接面临生命危险。

然而，肝脏氧化代谢酒精的速度很慢，大量饮酒会造成血液中酒精的浓度急剧升高，导致急性酒精中毒即醉酒。急性酒精中毒后，可引起较长时间的不适，出现较长时间的头痛、头晕、失眠、乏力、震颤、胃部不适和恶心，甚至表现为精神迟钝。长期过量饮酒，肝脏易发生蓄积中毒，造成肝损伤。

因此，醒酒和解酒产品受到越来越多的关注。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种易被人体吸收、醒酒效果好的一种酒前饮品。

为解决上述技术问题，采用的技术方案为：一种酒前饮品，按质量份数，其组成为：丹参提取物5～10份、黄精提取物2～15份、五味子提取物3-10份、白术提取物2-8份、葛根肽3-5份、人参肽1-1.5份、灵芝胞外糖肽0.5-1.2份、玉米低聚肽1-2份、甘草肽2-5份、绿豆肽10-15份、海参肽1-2份、螺旋藻多肽1-1.5份、生姜肽1-2份、蜂蜜5～9份、维生素B1 0.01-0.05份、维生素B2 0.03-0.08份、维生素E 0.003-0.008份、果胶2-5份、鲜牛奶50～80份、纯净水20～60份。

所述的葛根肽、人参肽、灵芝胞外糖肽、玉米低聚肽、甘草肽、绿豆肽、海参肽、螺旋藻多肽、生姜肽的数均分子量为200-1500。

所述的酒前饮品中，各种原料的肽数均分子量为400-800。

优选的，所述的一种酒前饮品，按质量份数，其组成为：丹参提取物5～8份、黄精提取物10～15份、五味子提取物5-8份、白术提取物3-6份、葛根肽4-5份、人参肽1.2-1.5份、灵芝胞外糖肽0.8-1.2份、玉米低聚肽1.5-2份、甘草肽3-5份、绿豆肽12-15份、海参肽1-1.5份、螺旋藻多肽1.2-1.5份、生姜肽1.5-2份、蜂蜜6～9份、维生素B1 0.01-0.03份、维生素B20.05-0.08份、维生素E 0.005-0.008份、果胶3-5份、鲜牛奶60～80份、纯净水40～60份。

进一步优选的，所述的一种酒前饮品，按质量份数，其组成为：丹参提取物6份、黄精提取物15份、五味子提取物5份、白术提取物3份、葛根肽5份、人参肽1.2份、灵芝胞外糖肽0.8份、玉米低聚肽2份、甘草肽4份、绿豆肽12份、海参肽1.5份、螺旋藻多肽1.4份、生姜肽2份、蜂蜜9份、维生素B1 0.02份、维生素B2 0.06份、维生素E 0.008份、果胶4份、鲜牛奶80份、纯净水50份。