[发明专利]一种咸元宵馅料的制作方法

权利要求书

1.一种咸元宵馅料，其特征在于：是由原料玫瑰花、桂花、黑芝麻、白芝麻、蛋清、蕨麻、食用盐和水按一定比例混配而成。

2.根据权利要求1所述的咸元宵馅料，其特征在于：所述原料还包括核桃仁、花生仁、油葵仁和杏仁。

3.根据权利要求1所述的咸元宵馅料，其特征在于：所述原料的重量百分配比为：玫瑰1%，桂花1%，黑芝麻33%，白芝麻50%，蛋清1%，蕨麻3%，食用盐1~3%；余量为水。

4.根据权利要求2所述的咸元宵馅料，其特征在于：所述原料的重量百分配比为：玫瑰1%，桂花1%，黑芝麻15%，白芝麻15%，核桃仁30%，花生仁10%，油葵仁5%，杏仁5%，蛋清3%，蕨麻3%，食用盐1~3%；余量为水。

5.一种咸元宵馅料的制作方法，其特征在于，包括下述步骤：

第一步，将玫瑰花和桂花清洗干净后自然风干，然后放入料理机粉碎后待用；

第二步，将黑芝麻、白芝麻炒熟，入料理机粉碎后待用；

第三步，将蕨麻清洗干净，温水浸泡10分钟后，入料理机粉碎后待用；

第四步，将粉碎后的玫瑰花、桂花、黑芝麻、白芝麻、蕨麻按比例准确称量后放入容器中混合均匀；然后加入蛋清、盐和适量的水进行混合，形成手握成团的混合料；

第五步，将第四步的混合料压成条状后放入冰箱冷冻存储。

6.根据权利要求5所述的咸元宵馅料的制作方法，其特征在于：如果原料中增加了核桃仁、花生仁、油葵仁、杏仁，对上述原料的处理方法如下：

将核桃仁、花生仁、油葵仁和杏仁烘干，然后入料理机进行粉碎后使用。