[发明专利]一种具有抑制果蔬自熟的方法

说明书

本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体是一种具有抑制果蔬自熟的方法，包括抑菌、乙烯吸收组合物和果蔬直接或间接接触的步骤。本发明方法简单，有效，绿色环保、无公害，海泡石和贝壳粉的复配不仅可以针对果蔬散发出的乙烯进行吸附，同时还具有抑菌效果，减缓了果蔬的自熟进程，环保蜡可以在果蔬表面形成蜡封，减少氧气的进入，而果蔬自呼吸产生的二氧化碳被二氧化碳吸收剂吸收，一定程度上抑制了果蔬自身的有氧呼吸，从根本上切断了果蔬自熟的基础，较大程度的延长了果蔬的保质期，同时环保蜡以蜂蜡作为基础配合蜜饯、蜂窝、生牛乳可以达到食用标准，安全无毒，保证了食用安全。

技术领域

本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体是一种具有抑制果蔬自熟的方法。

背景技术

新鲜的果蔬是健康饮食的重要因素之一，但是果蔬在保存或输送过程中，因果蔬之身的呼吸和乙烯的作用下会导致自然催熟，缩短了保鲜、保质期，因此在保存和输送过程中会添加乙烯吸收剂进行乙烯吸收，抑制果蔬自熟，进而达到长时间保鲜的效果。

经检索中国专利“一种用于果蔬保鲜用乙烯吸收剂及其制备方法(CN109744309A)”，该发明的优点在于：含活性炭，使反应速度快、消除异味；含吸水剂，提供反应所需水份的同时使成型粘结更好；含缓释剂，使吸收乙烯速度可控；乙稀吸收能力强，远高于进口产品；产品安全性高：使易腐果蔬的货架期延长约70％，有效减少损耗。

果蔬自身会吸收氧气排出二氧化碳形成一个呼吸体系，为自熟提供基础，传统的乙烯吸收剂只是吸收了乙烯和二氧化碳，但是没有抑制其呼吸，不能从根本上抑制自熟问题。因此，本领域技术人员提供了一种具有抑制果蔬自熟的方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有抑制果蔬自熟的方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种具有抑制果蔬自熟的方法，包括抑菌、乙烯吸收组合物和果蔬直接或间接接触的步骤，其中，所述抑菌、乙烯吸收组合物由以下重量份的组分复配而成：海泡石30-35份、环保蜡15-20份、二氧化碳吸收剂10-15 份、贝壳粉7-12份、去离子水50-60份；

所述果蔬直接或间接接触的步骤如下：

S1、将采摘的果蔬均匀的放置在台面上；

S2、在其表面喷上抑菌、乙烯吸收组合物，静置5min，使其干燥形成蜡层覆盖在果蔬表面；

S3、将带有蜡层的果蔬进行装箱封存。

作为本发明更进一步的方案：所述抑菌、乙烯吸收组合物还可以由以下重量份的组分复配而成：海泡石33-34份、环保蜡17-19份、二氧化碳吸收剂14-15份、贝壳粉7-10 份、去离子水55份。

作为本发明更进一步的方案：所述海泡石和贝壳粉的粒径均为400目，且海泡石和贝壳粉的含水量低于0.3％。

作为本发明更进一步的方案：所述抑菌、乙烯吸收组合物还包括以下制备方法：

A1、将海泡石和贝壳粉清洗后置入烘干箱中进行干燥处理，干燥温度保持在150℃，干燥时长控制在20min；

A2、将干燥后的海泡石和贝壳粉置入反应釜中，加入去离子水充分搅拌混合，在85℃的温度下反应4h，反应结束后过滤，制得反应溶液；

A3、将环保蜡破碎后与二氧化碳吸收剂一起加入反应溶液中混合，反应温度为65℃，反应时长为2h，反应结束后过滤，制得抑菌、乙烯吸收组合物。

作为本发明更进一步的方案：所述二氧化碳吸收剂由以下重量份组分组成：菱镁矿10 份、乙醇30份，其制备步骤如下：

B1、将菱镁矿和1/3乙醇加入反应釜中，搅拌反应12h后真空干燥，得到搅拌料，搅拌速度为720r/min，反应温度为45℃；