[发明专利]一种酸枣仁油提取物的制备方法及其用途

说明书

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种酸枣仁提取物的制备方法及其用途。所述的酸枣仁提取物的制备方法包括：酸枣仁粉碎、冷榨提油，进一步对酸枣仁药渣进行水提，浓缩，醇沉去杂，上清经过旋蒸，得到酸枣仁提取物。进一步，对酸枣仁油进行蛋白质包埋，得到包埋物；之后对包埋物、酸枣仁药渣提取物和牛奶等进行充分匀浆，制备得到含有酸枣仁提取物的安神助眠饮料。该工艺将酸枣仁活性成分最大利用化，同时开发的饮料含有酸枣仁的助眠安眠的有效成分，经过人群测试且有明显的功效。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种酸枣仁油提取物的制备方法及其用途。

背景技术

世界卫生组织对14各国家的调查发现，27％的人有睡眠问题，约33％的成年人都曾经遭受过失眠的折磨。其中美国的失眠发生率达到32-50％，英国为10-14％，德国为15％，日本为20％，法国为30％。我国的调查结果显示，目前我国失眠患者约有1.5亿人，睡眠不良者高达3亿人，其中2亿人生活在城市。成年人中，约有50％有睡眠不良的经历，而职业女性中更有高达80％的人受睡眠不良困恼，中老年人中受此困恼的为数不少。睡眠障碍可导致人体自身生理功能的退化或缺失，最终导致各种生理疾病的发生。因此，有效安全解决睡眠障碍问题成了当前迫在眉睫的问题。

酸枣仁提取物(Ziziphi seed extract)为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子，具有调节血脂等功效。秋末冬初采收生熟果实，去除果肉及核壳，收集种子，晒干。本品呈扁圆形或扁椭圆形，长5-9mm，宽5-7mm，厚约3mm，表面紫红色或紫褐色，有的有裂纹。

酸枣仁油是由酸枣仁为原料经过压榨、精制等工序加工制成的油脂产品。有研究表明，酸枣仁油对小鼠中枢神经有抑制作用，对小鼠镇静催眠有很好的疗效，并且长时间没有耐受性，同时酸枣仁油的中枢抑制作用不会影响小鼠的记忆功能，相反，反而增强小鼠的记忆功能，长时间服用没有毒性，没有致突变作用。酸枣仁油中不饱和脂肪酸对小鼠具有明显的镇静催眠作用，酸枣仁油中富含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸在人体内可转化为内源性睡眠诱导物质或者可以促进内源性睡眠诱导物质释放，具有调节慢波睡眠，诱导生理性睡眠的作用，从而改善睡眠质量。

酸枣仁提取物中含有丰富的酸枣仁三萜皂苷、酸枣黄酮苷、有机酸和当药黄素等，其有效成分大部分溶解于有机溶剂。现代药理研究表明，酸枣仁皂苷具有明显的免疫调节和抗组胺释放的活性。在祖国传统医学中，酸枣仁主要应用于镇静、催眠和抗惊厥等，同时还可以用于保护血管和增强免疫等。

助眠等功能需求和牛奶这一食物有高度锲合性。《2018年中国互联网网民睡眠白皮书》指出，中国睡眠障碍患者约有五六千万人，诊治得患者不足2％(2018年中国互联网网民睡眠白皮书，2018年3月，中国睡眠研究会、第一商业数据中心)。丁香医生发布的2019年国民健康状况洞察显示，受访群体中，过去三个月内饮奶为了“改善睡眠”的人有61％，仅次于前两位的“补充蛋白质”、“补充钙”(2019年国民健康状况洞察报告，2019年1月，丁香医生)。

针对酸枣仁油制备工艺，本研究采用冷榨技术获取，全程不采用酸、碱液及有机溶剂，避免了有机溶剂残留等问题，该工艺制备的酸枣仁的油品质纯正，安全性高，同时不破坏亚油酸等不饱和脂肪酸的营养，保留了营养成分。

为充分保留酸枣仁的助眠安神成分，我们对酸枣仁渣进行了热水浸提，浸提两次，合并浓缩，过滤，并对浓缩液进行醇沉、离心、旋蒸去除残留乙醇，得到剩余的酸枣仁提取物。

充分利用酸枣仁中助眠安神的功效成分，开发安全健康，无副作用的助眠安神产品，同时具有不成瘾，不会产生依赖性等特点，对解决睡眠问题具有中药的经济和社会价值。

发明内容

本发明克服了目前不能高效利用酸枣仁中活性成分的特点，本发明的目的有两点：首先，本发明提供了酸枣仁活性成分的处理制备方法；其次，本发明提供了含酸枣仁油和提取物的助眠安神饮料。

本发明的中酸枣仁活性成分的制备方法通过一下技术方案实现：