[发明专利]一种玉木耳含铁甘露聚糖的制备方法及其产品和应用

权利要求书

1.一种玉木耳含铁甘露聚糖，其特征在于，所述玉木耳含铁甘露聚糖的单糖组成包括岩藻糖、半乳糖、葡萄糖、木糖和甘露糖，所述岩藻糖、半乳糖、葡萄糖、木糖和甘露糖的质量比为（0.5-1.5）：（1-3）：（40-45）：（10-20）：（55-65）；所述玉木耳含铁甘露聚糖的铁元素含量≧240mg/kg；所述玉木耳含铁甘露聚糖的分子量为450-580kDa；

所述玉木耳含铁甘露聚糖的制备方法包括以下步骤：

（1）玉木耳子实体经破壁得到玉木耳匀浆；

（2）所述玉木耳匀浆经过人工胃液和人工肠液的酶解，得到酶解液；

（3）所述酶解液经过乙醇沉淀，得到所述玉木耳含铁甘露聚糖。

2.根据权利要求1所述的玉木耳含铁甘露聚糖，其特征在于，所述人工胃液按0.37 g胃蛋白酶中加入500 mL胃电解质溶液，混合均匀，然后调pH至2.0配制；所述胃电解质溶液按6.20g NaCl、2.20g KCl、0.30g CaCl₂、1.20 g NaHCO₃溶于2L蒸馏水中配制。

3.根据权利要求1所述的玉木耳含铁甘露聚糖，其特征在于，所述人工肠液由70.0mg/mL胰酶溶液100mL中加入100mL肠电解质溶液，混合均匀，然后调节pH至7.0制成；所述肠电解质溶液由10.80g NaCl，1.30g KCl，0.66g CaCl₂溶于2L蒸馏水配制。

4.根据权利要求1所述的玉木耳含铁甘露聚糖，其特征在于，在步骤（3）中，乙醇沉淀时，乙醇在酶解液中的体积浓度为70%。

5.根据权利要求1-4任一项所述的玉木耳含铁甘露聚糖在制备改善酒精性肝损伤的产品中的应用。

6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述改善酒精性肝损伤具体为：降低谷丙转氨酶酶活力、降低谷草转氨酶酶活力、降低甘油三酯含量、提高谷胱甘肽含量、提高谷胱甘肽过氧化物酶酶活性、提高超氧化物歧化酶活性、降低氧化产物丙二醛生成量、降低一氧化氮生成量、抑制免疫因子白细胞介素-1β表达水平、抑制白细胞介素-6表达水平或抑制肿瘤坏死因子-α表达水平。