[发明专利]一种发酵的豆乳的制备方法及其在增强免疫活性方面的应用在审
| 申请号： | 202210029700.8 | 申请日： | 2022-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN114376152A | 公开（公告）日： | 2022-04-22 |
| 发明（设计）人： | 姜毓君;满朝新;何洋 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23L11/50 | 分类号： | A23L11/50;A23L11/65;A23L33/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 王志新 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 豆乳 制备 方法 及其 增强 免疫 活性 方面 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种发酵豆乳的制备方法，其特征在于，所述制备方法如下：将植物乳杆菌J6添加到豆乳中，经过发酵后再后熟获得的。
2.根据权利要求1的制备方法，其特征在于，所述豆乳的制备方法是按照以下步骤：挑选、热烫、浸泡、磨浆、均值、杀菌、冷却。
3.根据权利要求1的制备方法，其特征在于，所述发酵后的植物乳杆菌J6的活菌数是1×108cfu/mL。
4.根据权利要求1的制备方法，其特征在于，所述植物乳杆菌J6的添加量是5％。
5.根据权利要求1的制备方法，其特征在于，所述发酵的条件是37℃发酵8h。
6.根据权利要求1的制备方法，其特征在于，所述后熟的条件为4℃，2h。
7.根据权利要求1-6任一项的制备方法获得的发酵豆乳。
8.权利要求6所述的发酵豆乳在增强免疫活性方面的应用。
9.一种含有权利要求1获得的发酵豆乳的组合物，其特征在于，所述组合物为功能性食品或保健品。
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