[实用新型]橘子醋酸发酵装置

说明书

橘子醋酸发酵装置，包括发酵罐，发酵罐顶部连通有进料管和排气阀，发酵罐底部连通有排料管，发酵罐内设有搅拌轴，搅拌轴与连接在发酵罐底部的电机传动连接，在搅拌轴上设有搅拌桨，发酵罐底部设有环管，环管上接通多个喷嘴，在环管上方搅拌轴上固定连接有支架，支架上连接有过滤孔板，环管通过进气管依次与进气机构和空气过滤器连通，在进气管上安装有单向阀。本实用新型用于解决现有醋酸发酵空气进入不分散，醋酸发酵液受氧不均的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，特别涉及橘子醋酸发酵装置。

背景技术

醋酸发酵为好氧发酵，在发酵的过程中需要不断向发酵液内通入无菌空气，期间需要对进入的空气进行除尘和除菌，例如专利号为“CN 206512192 U、醋酸发酵罐”，该专利在空气进入端加入了除菌器和过滤器能够有效去除空气中的灰尘和杂菌，但是进入发酵罐内空气不能很好的分散到发酵液中，形成的大气泡容易将已发酵生成的醋酸中挥发性强的物质带出，导致醋酸含量降低，影响出品率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供橘子醋酸发酵装置，用于解决现有醋酸发酵空气进入不分散，醋酸发酵液受氧不均的问题。

为了解决上述问题，本实用新型的技术方案为：

橘子醋酸发酵装置，包括发酵罐，发酵罐顶部连通有进料管和排气阀，发酵罐底部连通有排料管，发酵罐内设有搅拌轴，搅拌轴与连接在发酵罐底部的电机传动连接，在搅拌轴上设有搅拌桨，发酵罐底部设有环管，环管上接通多个喷嘴，在环管上方搅拌轴上固定连接有支架，支架上连接有过滤孔板，环管通过进气管依次与进气机构和空气过滤器连通，在进气管上安装有单向阀。

所述空气过滤器包括过滤箱，过滤箱一端开放，另外一端通过管道连通进气机构进气口，在进气箱内设有空气过滤板和多根紫外线灯管。

所述进气机构包括接通在进气管一端的气液过滤器和空压机。

所述进气机构包括接通在进气管上的缓冲罐、冷凝器、热风管和气泵，热风管内设有电热丝，在缓冲罐上安装有温度计。

在缓冲罐内设有隔板，接通缓冲罐的进气管管口朝向隔板。

本实用新型的有益效果为：进气机构将经过空气过滤器杀菌和除尘的空气送入到环管中各喷嘴喷出形成小气泡，小气泡上浮后受到旋转过滤孔板切割成更小气泡与发酵混合，发酵液受气更加均匀，减少了气体总进气量，提高了醋酸发酵效果 。

附图说明

下面结合附图对本实用新型做进一步的说明：

图1为本实用新型的结构示意图，

图2为本实用新型的结构示意图，

图3为本实用新型关于过滤孔板的俯视结构示意图。

图中：排气阀1、发酵罐2、搅拌桨3、搅拌轴4、过滤孔板5、支架6、过滤箱7、空气过滤板8、紫外线灯管9、空压机10、气液过滤器11、截止阀12、进气管13、单向阀14、喷嘴15、电机16、环管17、冷凝器18、电热丝19、热风管20、气泵21、温度计22、缓冲罐23、隔板24。

具体实施方式

橘子醋酸发酵装置，包括发酵罐2，发酵罐2顶部连通有进料管和排气阀1，发酵罐2底部连通有排料管，发酵罐2内设有搅拌轴4，搅拌轴4与发酵罐2之间设有轴封，搅拌轴4与连接在发酵罐2底部的电机16传动连接，在搅拌轴4上设有搅拌桨3，发酵罐2底部设有环管17，环管17上接通多个喷嘴15，各喷嘴15是绕着环管17轴线均匀分布，在环管17上方搅拌轴4上固定连接有支架6，支架6上连接有过滤孔板5，环管17通过进气管13依次与进气机构和空气过滤器连通，在进气管13上安装有单向阀14和截止阀12，单向阀14用于防止发酵液回流到进气管13内。