[发明专利]一种基于油莎豆的保健食品及其制备方法

权利要求书

1.一种基于油莎豆的保健食品，其特征在于，所述保健食品包括如下重量份数的原料：

油莎豆发酵原液20-30份、茯苓10-25份、山药10-30份、山楂5-15份、柠檬5-15份、蜂蜜3-10份、麦芽糖醇5-10份。

2.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品包括如下重量份数的原料：

油莎豆发酵原液25-28份、茯苓15-20份、山药20-25份、山楂8-13份、柠檬8-13份、蜂蜜5-8份、麦芽糖醇6-8份。

3.根据权利要求1或2所述的保健食品，其特征在于，所述油莎豆发酵原液由浸泡后的油莎豆块茎依次经酶解、复合菌种发酵所得。

4.根据权利要求3所述的保健食品，其特征在于，所述浸泡的试剂为次氯酸钠溶液，所述次氯酸钠溶液的质量百分数为8％-12％。

5.根据权利要求3所述的保健食品，其特征在于，所述酶解试剂为蛋白酶和/或纤维素酶。

6.根据权利要求3所述的保健食品，其特征在于，所述复合菌种包括酿酒酵母和枯草芽孢杆菌。

7.根据权利要求3所述的保健食品，其特征在于，所述发酵的温度为25-35℃，所述发酵的时间为36-72h。

8.权利要求1-7任意一项所述的保健食品的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

将茯苓、山药、山楂、柠檬混合打浆，过滤后所得浆液与油莎豆发酵原液、蜂蜜和麦芽糖醇混合、杀菌即得所述的保健食品。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述打浆时的料水比为(1-3)g：(10-20)mL。

10.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述杀菌的温度为100-120℃，所述杀菌的时间为10-15min。