[发明专利]一种采用乳酸菌发酵黑果腺肋花楸提升原儿茶酸含量的方法有效
| 申请号： | 202111347612.4 | 申请日： | 2021-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN114128815B | 公开（公告）日： | 2023-06-23 |
| 发明（设计）人： | 方祥;李营威;方子莹;蔡敏瑜;吴纪衡;廖凯鉴;胡鹏辉;廖振林;雷茜 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 佛山市君创知识产权代理事务所(普通合伙) 44675 | 代理人： | 许菲菲 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 采用 乳酸菌 发酵 黑果腺肋花楸 提升 儿茶 含量 方法 | ||
1.一种采用乳酸菌发酵黑果腺肋花楸提升原儿茶酸含量的方法，其特征在于：该方法是将混合乳酸菌直投式发酵剂接种至黑果腺肋花楸果浆，发酵反应5-40d，得到原儿茶酸质量百分含量提高1470-1550％的黑果腺肋花楸产物；所述混合乳酸菌直投式发酵剂含有活菌数比为3:1:1的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)、瑞士乳杆菌(Lactobacillushelveticus)和鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)的混合菌粉，发酵剂含菌量为2×1010CFU/g。
2.根据权利要求1所述的一种采用乳酸菌发酵黑果腺肋花楸提升原儿茶酸含量的方法，其特征在于：所述黑果腺肋花楸果浆是由黑果腺肋花楸的果汁和果渣混合而成。
3.根据权利要求1所述的一种采用乳酸菌发酵黑果腺肋花楸提升原儿茶酸含量的方法，其特征在于：所述发酵反应的时间为20d。
4.根据权利要求1所述的一种采用乳酸菌发酵黑果腺肋花楸提升原儿茶酸含量的方法，其特征在于：所述干酪乳杆菌为保藏编号为CGMCC NO.19421的菌株；所述瑞士乳杆菌为保藏编号为CGMCC NO.17620的菌株；所述鼠李糖乳杆菌为保藏编号为CGMCC NO.17618的菌株。
5.根据权利要求1所述的一种采用乳酸菌发酵黑果腺肋花楸提升原儿茶酸含量的方法，其特征在于：所述发酵为静置常温发酵，发酵的温度条件为28～32℃。
6.根据权利要求1所述的一种采用乳酸菌发酵黑果腺肋花楸提升原儿茶酸含量的方法，其特征在于：该方法具体按照以下步骤：
(1)精选黑果腺肋花楸果实，洗净后榨汁，榨汁结束后将所得的汁液和果渣混合均匀，得到黑果腺肋花楸果浆；
(2)称取黑果腺肋花楸果浆、白砂糖和混合乳酸菌直投式发酵剂，其中黑果腺肋花楸果浆和白砂糖的质量比为5.7：1，混合乳酸菌直投式发酵剂占黑果腺肋花楸果浆的质量分数为0.01％；将白砂糖和混合乳酸菌直投式发酵剂混合均匀；
(3)在洗好的发酵罐中，按照一层黑果腺肋花楸果浆和一层白砂糖和混合乳酸菌直投式发酵剂混合物间隔分层铺完，接种后含菌量为2×106CFU/g，封罐；于28～32℃静置发酵5-40d，得到原儿茶酸质量百分含量提高1470-1550％的黑果腺肋花楸产物。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南农业大学，未经华南农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202111347612.4/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种静音电机
- 下一篇：一种用于边界线提取的神经网络模型训练方法及相关设备
