[发明专利]一种沙枣汁制备工艺

说明书

本发明公开了一种沙枣汁制备工艺，其制备工艺包括以下步骤：A：从市场上挑选表面光泽、无污染、大小均匀的新鲜沙枣，将采购的沙枣放置在筛分设备中进行筛分，筛分出体积相同的沙枣；B：在清洗箱中安装过滤板，将筛分出的沙枣倒入清洗箱中过滤板的顶部，通过旋转喷头向沙枣喷洒清水，对沙枣进行冲洗，冲洗时间为10‑20min。本发明具备营养价值高，有利于人体吸收，促使人体睡眠，制备工艺简单，制备干净卫生的优点，解决了现有的一些水果复合果汁营养性差，不能够促使人体吸收，不能够提高人体睡眠质量，同时存在制备工艺复杂，制备过程中水果清洗不彻底，使得成品中含有一些杂质，从而影响果汁口感的问题。

技术领域

本发明涉及沙枣汁制备技术领域，具体为一种沙枣汁制备工艺。

背景技术

沙枣别名：七里香、香柳、刺柳、桂香柳、银柳、银柳胡颓子、牙格达、红豆、则给毛道、给结格代，胡颓子科、胡颓子属落叶乔木或小乔木，高5-10米，沙枣能帮助人体促进胃部消化、增强胃部蠕动的功能，所以如果平时经常有消化不良的症状的可以在饭后适当的吃一些沙枣来调理，另外沙枣也有能治疗神志不宁睡眠不好的症状，所以晚上失眠多梦无法入睡的人可以在睡觉之前多吃一些沙枣来帮助更好的睡眠，另外如果有身体虚弱的人也可以多吃一些沙枣，沙枣中的微量元素能有效地帮助调理身体，多吃会很有益处。

对于市场上现有的一些水果复合果汁营养性差，不能够促使人体吸收，不能够提高人体睡眠质量，同时存在制备工艺复杂，制备过程中水果清洗不彻底，使得成品中含有一些杂质，从而影响果汁的口感，为此我们提供了一种沙枣汁制备工艺。

发明内容

本发明的目的在于提供一种沙枣汁制备工艺，具备营养价值高，有利于人体吸收，促使人体睡眠，制备工艺简单，制备干净卫生的优点，解决了现有的一些水果复合果汁营养性差，不能够促使人体吸收，不能够提高人体睡眠质量，同时存在制备工艺复杂，制备过程中水果清洗不彻底，使得成品中含有一些杂质，从而影响果汁口感的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种沙枣汁制备工艺，其制备工艺包括以下步骤：

A：从市场上挑选表面光泽、无污染、大小均匀的新鲜沙枣，将采购的沙枣放置在筛分设备中进行筛分，筛分出体积相同的沙枣；

B：在清洗箱中安装过滤板，将筛分出的沙枣倒入清洗箱中过滤板的顶部，通过旋转喷头向沙枣喷洒清水，对沙枣进行冲洗，冲洗时间为10-20min，清洗掉表面的泥土和灰尘；

C：将清洗过的沙枣放入旋转清洗桶中，通过驱动电机带动清洗桶旋转，清洗桶带动内部的沙枣进行翻滚，清洗桶的上方安装喷水罩，向清洗桶内腔的沙枣喷洒水源，可以对沙枣的不同位置进行全面冲洗；

D：将沙枣放置在晾晒网框上，控干沙枣表面的水分，晾晒网框的顶部安装有风机，通过风机对沙枣进行吹风，使沙枣快速的风干；

E：向锅炉中注入清水，清水加热至100℃，将风干的沙枣倒入锅炉中的开水中浸泡，分别加入防腐剂、苹果香精、柠檬香精、菠萝香精和白砂糖，泡到沙枣完全分离的状态，泡开后静放15-30min，使水的温度降至10-20℃；

F：将降温后的水和枣混合液倒入压滤机中，先静止过滤混合液，然后通过活塞挤压混合液及混合物，将混合物中含有的液体完全挤出，过滤出的混合液即为沙枣汁。

优选的，所述步骤A中挑选优质的沙枣表皮颜色为黄红色，因为产地不同，可能颜色会略有差异，红色越浓就证明沙枣的甜度越大，根据需要首选红色的沙枣，其次黄红色沙枣。

优选的，所述步骤A中在挑选沙枣时，用手指感受沙枣表皮光滑程度，若沙枣的表皮非常光滑，说明是优质的沙枣，反之则为质量差，优质的沙枣充分吸收营养和阳光，体积大，劣质的沙枣因为吸收养分不充足导致体积小。