[发明专利]一种黄精的发酵制备方法

权利要求书

1.一种黄精的发酵制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1、将黄精、桔梗、茶叶和水按照质量比8-10：1-3：1-3：2-3，用超微粉碎机粉碎，之后煮沸，得混合浆液；

步骤2、添加淀粉酶、中性蛋白酶和纤维素酶到所述混合浆液，酶解，得酶解液；

步骤3、在酶解液中添加其质量百分数1-2％的低聚果糖和1-2％混合发酵菌，所述混合发酵菌由下列重量份比菌种组成：1-2份嗜酸乳杆菌，1-2份保加利亚乳杆菌和2-3份酵母菌，在30-35℃下发酵24-36小时，得发酵液；

步骤4、将所得发酵液真空冷冻干燥，出现粉末即得黄精发酵提取物。

2.根据权利要求1所述的黄精的发酵制备方法，其特征在于，所述步骤1具体为：将黄精、桔梗、茶叶和水按照质量比8：1.5：1.5：3，用超微粉碎机粉碎至50-100μm，之后煮沸1-2分钟，得到得混合浆液。

3.根据权利要求1所述的黄精的发酵制备方法，其特征在于，所述步骤2中淀粉酶、中性蛋白酶和纤维素酶的添加比例分别为：1-2g/L、1-2g/L、2-3g/L。

4.根据权利要求1所述的黄精的发酵制备方法，其特征在于，所述步骤2中的酶解的具体为：在30-40℃温度，pH值为5-6，超声波辅助作用下降解50min。

5.根据权利要求1所述的黄精的发酵制备方法，其特征在于，所述步骤2还包括；所得酶解液巴氏杀菌，杀菌温度65-70℃，杀菌时间20-30min。

6.根据权利要求1所述的黄精的发酵制备方法，其特征在于，所述茶叶为红茶，绿茶，龙井茶，乌龙茶或普洱茶。

7.根据权利要求1所述的黄精的发酵制备方法，其特征在于，所述步骤4具体为：将所得发酵液在温度-18℃到-35℃，真空度20到30Pa条件下真空冷冻干燥，即得黄精发酵提取物。

8.根据权利要求1所述的黄精的发酵制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：

步骤1、将黄精、桔梗、茶叶和水按照质量比8：1.5：1.5：3，用超微粉碎机粉碎至50-100μm，之后煮沸1-2分钟，得到得混合浆液；

步骤2、添加淀粉酶、中性蛋白酶和纤维素酶到所述混合浆液，酶解，得酶解液；所述淀粉酶、中性蛋白酶和纤维素酶的添加比例分别为：2g/L、2g/L、3g/L；所述酶解具体为：在30-40℃温度，pH值为5-6，超声波辅助作用下降解50min；

步骤3、在酶解液中添加其质量百分数2％的低聚果糖和2％混合发酵菌，所述混合发酵菌由下列重量份比菌种组成：2份嗜酸乳杆菌，2份保加利亚乳杆菌和3份酵母菌，在30-35℃下发酵24-36小时，得发酵液；

步骤4、将所得发酵液真空冷冻干燥，出现粉末即得黄精发酵提取物。