[发明专利]一种黄果梨饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种黄果梨饮料及其制备方法。所述黄果梨饮料包括如下原料：黄果梨汁、枸杞汁、柠檬酸和蔗糖。所述黄果梨汁的制备方法包括如下步骤：(1)将黄果梨清洗后削皮、去核、切块，得块状黄果梨；(2)将所述块状黄果梨与水混合加热熬制，得熬制汁；(3)将所述熬制汁进行分离，弃去果渣，得黄果梨汁。所述黄果梨饮料，营养价值丰富，具有清凉解热、降压止咳、化痰利肺等独特的保键功效，长期饮用可补充人体缺乏的钙、磷、铁等多种元素，增加人体的免疫力，因而倍受消费者的青睐。所述黄果梨饮料的制备方法，工艺简单可控，有利于规模化产出。

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种黄果梨饮料及其制备方法。

背景技术

黄果梨，俗称酸果，《中国植物志》一书中将同仁黄果以中华特产——黄果命名。同仁作为黄果唯一发祥地，受独特的海拔、气候、地理、土质及温度等自然因素影响造就了其果味浓郁纯正，富含果汁，营养价值丰富的特点；其不仅含有多种矿物质元素，在清凉解渴，降压止咳，化痰利肺方面具有独特的功效，是加工天然绿色食品的优质原料，长期饮用可补充人体钙、磷、铁等元素的缺乏，增强免疫力，因而倍受省内外消费者青睐，是加工天然绿色保键品的优质原料，极具开发潜力。

而现有技术中心，关于黄果梨的加工利用并不全面，故基于此，提出本发明技术方案。

发明内容

为了解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种黄果梨饮料及其制备方法。所述黄果梨饮料，营养价值丰富，具有清凉解热、降压止咳、化痰利肺等独特的保键功效，长期饮用可补充人体缺乏的钙、磷、铁等多种元素，增加人体的免疫力，因而倍受消费者的青睐。

本发明的方案是，提供一种黄果梨饮料，包括如下原料：黄果梨汁、枸杞汁、柠檬酸和蔗糖。

优选地，所述黄果梨饮料，包括如下重量份的原料：黄果梨汁40～60份、枸杞汁10～20份、蔗糖4～8份和柠檬酸0.1～0.2份。

优选地，所述黄果梨饮料，包括如下重量份的原料：黄果梨汁50份、枸杞汁15份、蔗糖6份和柠檬酸0.15份。

优选地，所述黄果梨汁的制备方法包括如下步骤：

(1)将黄果梨清洗后削皮、去核、切块，得块状黄果梨；

(2)将所述块状黄果梨与水混合加热熬制，得熬制汁；

(3)将所述熬制汁进行分离，弃去果渣，得黄果梨汁。

优选地，所述加热的温度为85～95℃，熬制的时间为1～2h。

基于相同的技术构思，本发明的再一方案是，提供一种所述黄果梨饮料的制备方法，包括如下步骤：

(S1)将所述黄果梨汁、枸杞汁混合，得原料混合汁；

(S2)向原料混合汁内加入柠檬酸和蔗糖，进行均质，再进行高温灭菌，最后灌装入瓶即可。

优选地，所述高温灭菌的温度为115～120℃。

为便于理解本发明，对本发明所用原料功效作进一步阐述。

黄果梨：本发明所用的黄果梨为同仁黄果梨，同仁黄果梨鹅卵形，色泽金黄，皮薄松软，经后熟自然冷冻后逐渐变为黑褐色，养分含量丰富，在清凉解渴，降压止咳，化痰利肺方面具有独特的功效。

枸杞：

(i)滋阴益肾：枸杞具有滋阴补肾的功效，对于肾阴虚、精血不足所致的腰膝酸软、阳痿遗精、内热消渴、头发早白等具有辅助治疗效果。

(ii)明目：枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、铁等有益眼睛的必需营养，有良好的明目作用，所以俗称明眼子。