[发明专利]益生菌发酵药食同源植物饮品及其制备方法和设备

说明书

本发明涉及饮品制备技术领域，具体涉及一种益生菌发酵药食同源植物饮品及其制备方法和设备，按质量份计，将山药、枸杞、红枣和陈皮烘干，并将烘干后的山药、枸杞、红枣和陈皮进行粉碎，得到粉末，依次往粉末内加入益生菌组合物，充分搅拌后，得到混合物，往混合物中加入纯净水，充分搅拌后，进行20‑37℃固体发酵，将熟成的物料加入纯净水中，充分搅拌，取上清至提取罐内，得到的微生物培养上清精华即为益生菌发酵药食同源植物饮品，制出的益生菌发酵药食同源植物饮品具有调节生命节奏、提高免疫力等的特点，实现了提高饮品质量。

技术领域

本发明涉及饮品制备领域，尤其涉及益生菌发酵药食同源植物饮品及其制备方法和设备。

背景技术

药食同源植物是指既可作为食品又具有临床药用价值的植物，益生菌是指宿主摄入足够数量后可改善体内微生物菌群平衡而对其健康产生积极作用的一类活性微生物的总称。

目前将药食同源植物和益生菌进行结合，制得饮品，但此类饮品质量不佳。

发明内容

本发明的目的在于提供一种益生菌发酵药食同源植物饮品及其制备方法和设备，旨在解决现有技术中的饮品质量不佳的技术问题。

为实现上述目的，本发明采用的一种益生菌发酵药食同源植物饮品，包括以下质量份数的原料制备而成：

纯净水800～1200份、山药8～12份、枸杞10～20份、红枣10～20份、陈皮3～7份、葡萄糖15～25份和益生菌组合物10～20份。

本发明还提供一种益生菌发酵药食同源植物饮品的制备方法，包括如下步骤：

按质量份计，将所述山药、所述枸杞、所述红枣和所述陈皮烘干，并将烘干后的所述山药、所述枸杞、所述红枣和所述陈皮进行粉碎，得到粉末；

依次往所述粉末内加入所述葡萄糖和所述益生菌组合物，充分搅拌后，得到混合物；

往所述混合物中加入所述纯净水，充分搅拌后，进行加热处理，得到混合液；

等待所述混合液冷却至室温，对所述混合液进行过滤，得到所述益生菌发酵药食同源植物饮品。

其中，在按质量份计，将所述山药、所述枸杞、所述红枣和所述陈皮烘干，并将烘干后的所述山药、所述枸杞、所述红枣和所述陈皮进行粉碎，得到粉末的步骤中：烘干温度为60～70°，烘干时间为2～4h。

其中，在依次往所述粉末内加入所述葡萄糖和所述益生菌组合物，充分搅拌后，得到混合物的步骤中：搅拌速度为50～100r/min，搅拌时间为5～10min。

其中，在往所述混合物中加入所述纯净水，充分搅拌后，进行加热处理，得到混合液的步骤中：搅拌速度为150～300r/min，搅拌时间为5～10min。

其中，在往所述混合物中加入所述纯净水，充分搅拌后，进行加热处理，得到混合液的步骤中：加热温度为80～90°，加热时间为30～60min。

其中，在等待所述混合液冷却至室温，对所述混合液进行过滤，得到所述益生菌发酵药食同源植物饮品的步骤中：冷却时间为3～5h，冷却后所述混合液温度为30～34°。