[发明专利]一种养生药酒及其制作工艺

说明书

本发明提供一种养生药酒及其制作工艺，涉及酒产品制备技术领域。养生药酒包括桑葚，柠檬，枇杷，酸枣仁，葡萄，枸杞，人参，灵芝，何首乌和清酒。制作工艺包括将人参、酸枣仁、灵芝和何首乌放入清酒中浸提4‑9d，得到第一次浸提液，再向残渣加入清酒浸提2‑5d，得到第二次浸提液，合并两次浸提液得到中药浸提液；将桑葚、柠檬、枇杷、葡萄和枸杞在30‑55℃发酵1‑5d，过滤后将料液杀菌20‑30min，杀菌后在70‑100℃浓缩8‑20h，浓缩后将浓缩液和中药浸提液混合3‑15d。制作工艺中将各原料采用不同的处理方法，可以让各原料的有效成分充分得到利用，使得到的养生药酒口感味道更好。

技术领域

本发明涉及酒产品制备技术领域，具体而言，涉及一种养生药酒及其制作工艺。

背景技术

中国白酒是采用纯粮固态工艺，集自然界多维微生物菌系为菌种，自然发酵，再进行蒸馏富集发酵产物和提升酒精度而得到的蒸馏酒。中国白酒含有丰富的香味成分，纯天然的发酵和蒸馏生产工艺，使其成为独具特色的中国传统酒类饮品，是世界六大蒸馏酒之一。古代典籍有“酒为百药之长”的记载，目前对白酒的成分分析中也发现了如吡嗪类、苫烯类化合物等人体健康因子。但是，随着时代的进步，人们生活方式改变，中国传统的白酒产品具有酒精浓度高、口味刺激性大等缺点，并且不宜女性消费者饮用。

随着人们养生意识的逐渐加深，具有养生保健作用的酒水，是当前酒水领域内的热门，但具备养生功效的同时具有好的口感的酒水很好，并且，适合女士饮用的养生酒水更少。为了实现养生的目的，提供一种适合女性养生药酒是目前需要解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种养生药酒，此养生药酒口感好，具有养生效果，适合女性饮用。

本发明的另一目的在于提供一种养生药酒的制作工艺，将各原料采用不同的处理方法，可以让各原料的有效成分充分得到利用，使得到的养生药酒口感味道更好。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

本发明提出一种养生药酒，按重量份数计，包括以下原料：桑葚3-10份，柠檬5-12份，枇杷2-8份，酸枣仁5-9份，葡萄8-16份，枸杞2-10份，人参5-15份，灵芝4-9份，何首乌1-6份和清酒50-200份。

本发明提出一种养生药酒的制作工艺，包括以下步骤：

将人参、酸枣仁、灵芝和何首乌放入清酒中浸提4-9d，得到第一次浸提液，再向残渣加入清酒浸提2-5d，得到第二次浸提液，合并两次浸提液得到中药浸提液；将桑葚、柠檬、枇杷、葡萄和枸杞在30-55℃发酵1-5d，过滤后将料液杀菌20-30min，杀菌后在70-100℃浓缩8-20h，浓缩后将浓缩液和中药浸提液混合3-15d。

本发明实施例的养生药酒、养生药酒的制作工艺至少具有以下有益效果：

本发明中采用水果为主料，中药材为辅料，果酒的功效有美容养颜、延缓衰老、补充人体营养物质、促进消化、舒经活血、健体等，传统药酒是利用酒的辛温行散之性，用以活络痛经、散淤活血、祛风散寒、健脾胃等。将水果和中药材共同制作药酒，让中药材的功效和水果的功效相互补充，相互促进，进而让养生药酒的养生保健功效更好。各原料采用合理配比，可以让原料功效协同效果更好，进而让养生药酒的养生保健效果更好。