[发明专利]一种发酵麸皮的复合乳酸菌剂及其制备方法与应用

说明书

本发明提供了用于发酵麸皮的复合乳酸菌、麸皮发酵饲料的制备方法及其应用。用于发酵麸皮的复合乳酸菌包括乳酸片球菌、唾液乳杆菌和嗜酸乳杆菌。用复合乳酸菌制备麸皮发酵饲料，可使获得的饲料乳酸菌活菌数达到10⁹cfu/g以上，pH值小于4.2，具有酸香味，提高了羟自由基去除能力和DPPH清除率，发酵麸皮溶液具有抑菌活性。用于饲喂生长猪后，显著提高了猪群的适口性和平均日采食量，猪群平均日增重和料重比也得到显著改善，还能有效增加猪粪中有益菌含量，减少有害菌排放，提高了猪群的健康水平。

技术领域

本发明属于发酵饲料技术领域，具体涉及一种用于发酵麸皮的复合乳酸菌、麸皮发酵饲料的制备方法及其在生长猪中的应用。

背景技术

麸皮是一种重要的饲料原料，麸皮中含有丰富的多糖、蛋白肽以及维生素，可以改善动物的新陈代谢及增强机体的免疫力等。近年来，益生菌固态发酵饲料备受关注，采用微生物固态发酵方式可以使麸皮纤维结构发生变化，降低麸皮中的抗营养因子，而且还能够增加有机酸、未知生长因子等生物活性物质，使得麸皮的理化性质得到显著改善。

乳酸菌发酵饲料成为饲料营养的研发热点。乳酸菌通过产酸使发酵饲料产生特殊酸香味，有助于提高饲料适口性和营养物质消化吸收。目前国内的乳酸菌发酵麸皮相关研究，多是采用乳酸菌与芽孢杆菌、酵母菌及霉菌等多菌种混合发酵，如：专利201810703858.2《一种菌酶协同发酵制备发酵麸皮的方法》，采用麸皮、豆皮、菊粉、植物氢钙、复合酶制剂、活性干酵母及乳酸菌，需要先进行好氧培养，再进行厌氧培养。申请号为201310754056.1的专利《一种生物发酵麸皮及其加工方法》，需要对麸皮进行高压灭菌，发酵时间为60h。申请号为201510577909.8《一种具有免疫增强功能的微生态复合制剂》的专利，不仅添加了乳酸菌，还添加了低聚异麦芽糖、酵母微量元素、NSP酶、黄芪多糖等。这些专利都存在添加成分复杂，操作工相对繁琐等问题。目前还没有完全以乳酸菌作为发酵菌种对麸皮进行发酵的相关技术。

发明内容

为了解决麸皮发酵的问题，本发明的第一个目的在于提供一种用于发酵麸皮的复合乳酸菌及其制备方法；本发明的第二个目的在于提供一种麸皮发酵饲料及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

本发明首先提供乳酸片球菌、唾液乳杆菌和嗜酸乳杆菌在制备用于发酵麸皮的复合乳酸菌剂中的应用。

所述乳酸片球菌、唾液乳杆菌和嗜酸乳杆菌重量份为：乳酸片球菌20-35，唾液乳杆菌25-40，嗜酸乳杆菌30-45，优选地，所述乳酸片球菌、唾液乳杆菌和嗜酸乳杆菌重量份为：乳酸片球菌25，唾液乳杆菌35，嗜酸乳杆菌40。

本发明还提供一种用于发酵麸皮的复合乳酸菌剂，其包括如下重量份的成分：乳酸片球菌20-35，唾液乳杆菌25-40，嗜酸乳杆菌30-45，优选地，其包括如下重量份的成分：乳酸片球菌25，唾液乳杆菌35，嗜酸乳杆菌40。

本发明还提供一种麸皮发酵饲料的制备方法，其包括如下步骤：

S1、将麸皮、饮用水和权利要求3所述的复合乳酸菌混合均匀；

S2、将步骤S1配比好的发酵麸皮，压实，进行密封发酵。在发酵时可以在恒温发酵罐中进行。

进一步地，在步骤S1中，所述麸皮与水的用量比按重量比为1：1～1.5，复合乳酸菌的加入量为麸皮重量的0.5～1.5％，优选地，所述麸皮与饮用水的用量比按重量比为1：1～1.2，复合乳酸菌的加入量为麸皮重量的1％。

进一步地，所述发酵温度为恒温40℃，发酵时间为24～36h，优选发酵时间为32h。

进一步地，所述制备方法还包括对获得的麸皮发酵饲料进行检测，其乳酸菌活菌数达到10⁹cfu/g以上，pH值小于4.2。

本发明还提供由所述方法制备的麸皮发酵饲料。