[发明专利]一种应用于凉粉的自动生产线和凉粉生产方法

说明书

本申请公开了一种应用于凉粉的自动生产线，可通过提升机将面粉提升到储料罐上方，并借助人工将面粉存放在储料罐中，和面时，只需打开储料罐的下料管和水桶的出水管就可将面粉和水同时加入到和面机中，和面结束之后，可通过控制螺旋绞龙转动的方式将面团输送至磨浆机进行磨浆处理，形成的浆液在通过过滤器过滤后可流入到搅拌桶将浆液搅拌均匀，搅拌均匀的浆液可经搅拌桶出料管进入到下方的煮锅中进行熬煮，之后可将粘稠液抽至冷却箱中冷却成型，成型后的凉粉可经传送带输送到除皮切块和装盒一体化加工设备中进行除皮切块后包装装盒。将各环节一体化，提高了凉粉的加工效率，降低了人工成本高。另外，本申请所公开的一种凉粉生产方法，效果如上。

技术领域

本申请涉及凉粉加工制作领域，尤其涉及一种应用于凉粉的自动生产线和凉粉生产方法。

背景技术

凉粉是中国的一种特色食物，一种淀粉凝胶食品，具有消暑及食疗的作用。凉粉一般有两种吃法，凉拌、煎粉或炒粉。

但是，现有的凉粉加工制作环节大多都是独立进行的，例如，和面是单独进行的，在和面的同时还需要人工向其相应的设备中加入面粉和水，和面环节结束后再通过人工将面团放到相应的磨浆设备中，各环节单独进行，不仅影响凉粉的加工效率，且人工成本高，凉粉加工制作过程复杂繁琐。

发明内容

本申请提供了一种应用于凉粉的自动生产线和凉粉生产方法，解决了现有技术中传统的凉粉加工制作过程复杂繁琐，效率低，产品质量不稳定、环境卫生差、人工成本高问题。

为解决上述技术问题，本申请提供了一种应用于凉粉的自动生产线，包括：

和面机，所述和面机的上方设置有储料罐和水桶，所述储料罐的一侧设置有面粉提升机，所述水桶的顶部通过进水管和水泵与储水罐连通，所述储料罐的下料管和所述水桶的出水管均与所述和面机的进口连通，所述和面机的出料管中设置有螺旋绞龙，所述和面机的出料口一端连通有磨浆机，所述磨浆机有两个出料口，一端可拆卸连通有过滤器，另一口接入皮浆收集桶进行多次皮浆分离过滤，所述过滤器的出料端连通有搅拌桶，所述搅拌桶的出料管下方设置有煮锅，所述煮锅的出料口处连通有冷却箱，所述冷却箱的一侧设置有传送带，所述传动带的出料端一侧设置有除皮切块和装盒一体化加工设备。

优选地，所述冷却箱包括冷却壳体和位于所述冷却壳体底部的底板，所述底板靠近地面的一侧固定有多个伸缩杆，各所述伸缩杆的下端均固定有底座。

优选地，所述水桶的底部设置有支撑台，所述支撑台的上端边沿位置处设置有挡板。

为解决上述技术问题，本申请还提供了一种凉粉生产方法，基于上述任一种应用于凉粉的自动生产线，包括：

通过面粉提升机将面粉提升至储料罐上方，并将所述面粉倒入所述储料罐中，并通过所述储料罐向和面机中加面的同时通过水桶向所述和面机中加水，边加水边启动所述和面机对面粉进行搅拌；

通过和面机出料管中的螺旋绞龙将面团输送到磨浆机中进行磨浆处理，并经所述磨浆机出料管处的过滤器过滤后将浆液倒入搅拌桶中进行搅拌以使将所述浆液搅拌均匀；

将搅拌均匀的浆液抽至煮锅中进行熬煮，边熬煮边搅拌直至锅中有均匀的气泡产生时为止，并将熬煮后的粘稠物灌装至冷却箱中进行冷却处理后即得成型的凉粉；

将所述凉粉通过传送带传输至除皮切块和装盒一体化加工设备中进行除皮切块后进行包装装盒。

优选地，所述将搅拌均匀的浆液抽至煮锅中进行熬煮具体为：

采用先大火再中火后小火的熬煮方式进行熬煮，其中，中火熬煮时的搅拌方式为间隙性搅拌，小火熬煮时不进行搅拌直至锅中有均匀的气泡产生时停止熬煮。