[发明专利]一种谷物营养餐及其制备方法与应用

说明书

本申请公开了一种谷物营养餐及其制备方法与应用，所述谷物营养餐包括以下组分：红曲米0.1～0.2重量份；红豆3～5重量份；增稠剂0.1～0.3重量份；荞麦10～15重量份；燕麦11～15重量份；调味剂1～5重量份。所述谷物营养餐营养全面且口感好，可以满足作为孕期辅助膳食的要求。

技术领域

本申请涉及一种谷物营养餐及其制备方法与应用，属于营养餐技术领域。

背景技术

当代社会的生活节奏越来越快，孕期血糖高，现在已经成为临床上，比较常见的一个问题了，因为随着国家二胎政策的放开，高龄孕妇人群也越来越多，导致孕期血糖偏高的人群所占比例越来越高，孕妇可以通过保持低糖饮食以及多吃粗粮来预防血糖高的，同时要做好血糖筛查的工作，定期到医院进行血糖的检测，如果有异常的情况要及时进行调理，可以通过住院搭配医院提供的膳食套餐进行饮食调理，严重的情况以药物治疗来缓解。医生一般建议少食多餐，可以每日3次正餐外加2-3次加餐，合理控制总热量的摄入，均衡营养，少吃含糖高的水果，多食蔬菜，补充充足的维生素、无机盐和微量元素也是必不可少的，由于所食种类繁多，吃起来比较麻烦，而且目前的多维类矿物质产品没法满足少次多餐的口腹要求，通过少吃多餐的方式孕妇很难补充到所需的营养，为此，本发明提出来一种多维矿物质类的营养餐及其制备方法既能满足孕妇所需营养，又能满足孕妇口腹感的需求。

发明内容

根据本申请的一个方面，提供一种谷物营养餐，所述谷物营养餐营养丰富，可以满足孕妇所需营养，同时，所述谷物营养餐还具有良好的口感，能满足孕期对口感挑剔的要求，因此具有较好的推广价值。

一种谷物营养餐，所述谷物营养餐包括以下组分：

本营养餐选用五谷杂粮，可以实现低能量饮食。可选地，所述谷物营养餐包括以下组分：

或

或

可选地，所述蛋类选自鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鸽子蛋中的至少一种；

所述维生素预混料包括维生素A、维生素D3、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酰胺、叶酸、生物素、泛酸、维生素E中的至少一种；

所述矿物质预混料含有钙元素、镁元素、钾元素、钠元素、磷元素、硫元素中的至少一种；

所述增稠剂选自羧甲基纤维素钠、羟丙基甲基纤维素、瓜尔胶、黄原胶、胶原蛋白中的至少一种。

所述调味剂选自蔬菜、水果中的至少一种；

可选地，所述维生素预混料包括维生素A、维生素D3、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酰胺、叶酸、生物素、泛酸、维生素E，所述维生素A、维生素D3、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酰胺、叶酸、生物素、泛酸、维生素E质量比为280～600：3～7：0.5～2：0.5～2：0.5～2：1～3：30～70：4～9：50～400：16～30：2～5：4～9；

可选地，所述矿物质预混料包括柠檬酸钙、乳矿物盐、乳酸钙、碳酸钙、富马酸亚铁、琥珀酸亚铁、葡萄糖酸锌、柠檬酸锌中的至少一种；

可选地，所述矿物质预混料包括碳酸钙、富马酸亚铁、葡萄糖酸锌，所述碳酸钙、富马酸亚铁、葡萄糖酸锌质量比为25～45：1～2.5：1～2；

所述调味剂包括蔬菜和水果，所述蔬菜和水果的质量比为1～5：1～5。