[发明专利]一种谷物营养餐及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种谷物营养餐，其特征在于，所述谷物营养餐包括以下组分：

2.根据权利要求1所述的谷物营养餐，其特征在于，所述谷物营养餐包括以下组分：

或

或

3.根据权利要求2所述的谷物营养餐，其特征在于，所述蛋类选自鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鸽子蛋中的至少一种；

所述维生素预混料包括维生素A、维生素D3、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酰胺、叶酸、生物素、泛酸、维生素E中的至少一种；

所述矿物质预混料含有钙元素、镁元素、钾元素、钠元素、磷元素、硫元素中的至少一种；

所述增稠剂选自羧甲基纤维素钠、羟丙基甲基纤维素、瓜尔胶、黄原胶、胶原蛋白中的至少一种

所述调味剂选自蔬菜、水果中的至少一种；

优选地，所述维生素预混料包括维生素A、维生素D3、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酰胺、叶酸、生物素、泛酸、维生素E，所述维生素A、维生素D3、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酰胺、叶酸、生物素、泛酸、维生素E质量比为280～600：3～7：0.5～2：0.5～2：0.5～2：1～3：30～70：4～9：50～400：16～30：2～5：4～9；

优选地，所述矿物质预混料包括柠檬酸钙、乳矿物盐、乳酸钙、碳酸钙、富马酸亚铁、琥珀酸亚铁、葡萄糖酸锌、柠檬酸锌中的至少一种；

优选地，所述矿物质预混料包括碳酸钙、富马酸亚铁、葡萄糖酸锌，所述碳酸钙、富马酸亚铁、葡萄糖酸锌质量比为25～45：1～2.5：1～2；

所述调味剂包括蔬菜和水果，所述蔬菜和水果的质量比为1～5：1～5。

4.根据权利要求1所述的谷物营养餐，其特征在于，所述谷物营养餐包括以下组分：

或

或

5.根据权利要求1所述的谷物营养餐，其特征在于，所述谷物营养餐包括以下组分：

或

或

6.权利要求1～5任一项所述的谷物营养餐的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

将含有红曲米、红豆、增稠剂、荞麦、燕麦、调味剂的原料蒸煮，得到所述多维谷物营养餐。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述原料中还含有蛋类和/或维生素预混料及矿物质预混料。

8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述蒸煮的条件包括：温度为70～80℃，时间为10～30min；

优选地，蛋类通过如下处理得到：将蛋清和蛋黄分别搅拌均匀备用；红曲米、红豆、荞麦、燕麦独立地通过如下处理得到：烘熟粉碎成粉末备用；

调味剂通过如下处理得到：打成浆备用。

9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，蒸煮后还包括灭菌处理步骤。

10.权利要求1～5任一项所述的谷物营养餐、根据权利要求6～9任一项所述的制备方法制备得到的谷物营养餐作为孕期辅助膳食的应用。