[发明专利]一种抑菌酵母活性多糖及制备方法、鉴定方法和应用

说明书

本发明涉及微生物应用技术领域，具体涉及一种抑菌酵母活性多糖及制备方法、鉴定方法和应用。本发明通过对酵母细胞壁进行提取、分离纯化，得到总糖含量为65‑85％，重均分子量为90000‑110000Da的抑菌酵母活性多糖，进一步结构鉴定得到SWNP、SWAP‑1和SWAP‑2，并对它们进行抑菌活性评价，结果表明，上述抑菌酵母活性多糖均具有抑菌活性，和酵母细胞壁相比，抗菌活性提高4倍以上，用作饲料添加领域可大大提高抑菌效果的稳定性，实现替代抗生素的目的。

技术领域

本发明涉及微生物应用技术领域，具体涉及一种抑菌酵母活性多糖及制备方法、鉴定方法和应用。

背景技术

饲用促生长抗生素长期不合理不规范使用导致细菌耐药性以及畜禽产品抗生素残留等安全性风险日趋严重，畜禽养殖“减抗、无抗”等行业大背景需求下，新型具有替代饲用促生长抗生素作用的产品研究不断涌现。

多糖作为高等动植物细胞膜及微生物细胞壁的天然大分子物质，研究发现具有多种生物活性功能，包括免疫、降血糖、抗肿瘤、调控肠道菌群等。功能性生物多糖的研究也正紧随核酸和蛋白质研究之后受到广泛关注。在动物养殖领域，伴随着绿色健康养殖、无抗养殖等需求日益增长，功能性生物多糖也被广泛关注。

酵母细胞壁作为酵母源生物饲料的重要组成部分，研究发现其化学成分主要为甘露聚糖、葡聚糖、蛋白质以及少量的几丁质和脂类等。目前研究报道称酵母细胞壁发挥主要生理功效的成分主要是主链以α-1,6糖苷键连接，支链以α-1,2或者α-1,3糖苷键结合的α-甘露聚糖和以β-1,3/1,6糖苷键链接的β-葡聚糖。研究发现传统酵母细胞壁能够吸附肠道病原菌、促进肠道有益菌群、调节机体免疫、特异性吸附玉米赤霉烯酮等生理功效，因此已经被广泛应用于畜禽养殖中。

发明内容

本发明要解决的技术问题：提供一种抑菌酵母活性多糖，其抑菌效果更稳定。

针对现有技术存在的不足，本发明的目的之一提供一种抑菌酵母活性多糖，本发明的目的之二提供上述抑菌酵母活性多糖的制备方法，本发明的目的之三提供上述抑菌酵母活性多糖的鉴定方法，本发明的目的之四提供上述抑菌酵母活性多糖在畜禽养殖中的应用。

本发明的技术方案：

本发明提供一种抑菌酵母活性多糖，以抑菌酵母活性多糖总重为100％计，包含总糖含量为65-85％，蛋白质含量为2-5％，其中重均分子量为90000-110000Da。

优选的是，所述抑菌酵母活性多糖为具有吡喃环结构的多糖，优选地，所述抑菌酵母活性多糖具有三维螺旋结构。

优选的是，所述抑菌酵母活性多糖的单糖组成为盐酸氨基葡萄糖、葡萄糖和甘露糖。

优选的是，所述抑菌酵母活性多糖为SWAP-1：其单糖组成摩尔比为盐酸氨基葡萄糖:葡萄糖:甘露糖＝0.109:0.422:0.469。

优选的是，所述抑菌酵母活性多糖为SWAP-2：其单糖组成摩尔比为盐酸氨基葡萄糖:葡萄糖:甘露糖＝0.090:0.551:0.349。

优选的是，所述抑菌酵母活性多糖为SWNP，其单糖组成还包括葡萄糖醛酸，单糖组成摩尔比为盐酸氨基葡萄糖:葡萄糖:甘露糖:葡萄糖醛酸＝0.086:0.552:0.344:0.018。

优选的是，所述抑菌酵母活性多糖包含以下3种多糖中两种或两种以上：(1)SWAP-1：其单糖组成摩尔比为盐酸氨基葡萄糖:葡萄糖:甘露糖＝0.109:0.422:0.469；(2)SWAP-2：其单糖组成摩尔比为盐酸氨基葡萄糖:葡萄糖:甘露糖＝0.090:0.551:0.349；(3)SWNP：单糖组成摩尔比为盐酸氨基葡萄糖:葡萄糖:甘露糖:葡萄糖醛酸＝0.086:0.552:0.344:0.018。

本发明还提供上述抑菌酵母活性多糖的制备方法，包括如下步骤：