[发明专利]一种高质构特性可得然胶的制备方法

权利要求书

1.一种高质构特性可得然胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)种子培养：将含有种子的冻存液快速解冻后加入种子培养基中进行摇床培养，培养温度为28℃-32℃，转速为250-300rpm，培养时间为16-20h；

(2)发酵培养：将所述步骤(1)培养好的种子液按照6％-10％(v/v)的接种量接入发酵培养基中，培养温度为28℃-32℃，转速为250-300rpm，培养时间为96-144h；

(3)可得然胶制备：向所述步骤(2)培养得到的发酵液中加入浓度为1.2％-3.6％(w/v)的NaOH溶液，搅拌后静置，离心取上清，并向其中加3M HCl，调pH至7.0；然后使用蒸馏水、95％乙醇洗涤，静置，过滤，然后于40℃-60℃烘干，完全烘干后使用磨粉仪将产物磨粉，并使用60目-120目筛网过筛后，即为可得然胶产品。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述种子为根瘤菌菌株Rhizobium sp.ATCC 31749。

3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述种子培养基的组分及含量为：20-30g/L蔗糖、1-2g/L磷酸二氢钾、5-10g/L磷酸氢二铵、1-2g/L七水硫酸镁、2-4g/L碳酸钙，pH值为6.8-7.2。

4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述发酵培养基的组分及含量为：80-100g/L蔗糖、1-3g/L硫酸氢二铵、1-3g/L磷酸二氢钾、1-2g/L七水硫酸镁、1-3g/L碳酸钙、0.0005％-0.004％(w/v)的CoCl₂；所述发酵培养基的pH值为6.8-7.2。

5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述发酵液和NaOH溶液的质量比为1.2％-3.6％。

6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，和/或，所述搅拌操作的时间为10min-20min；和/或，所述静置的时间为15min-30min；和/或，所述离心操作的转速为9000rpm-10000rpm；和/或，所述离心操作的时间为20min-30min；和/或，所述离心操作的温度为20℃-25℃。

7.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述蒸馏水的体积为发酵液体积的2-4倍；所述95％乙醇的体积为发酵液体积的2-4倍。

8.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述95％乙醇洗涤后静置的时间为10min-20min。

9.一种提高可得然胶高质构特性的发酵培养基，其特征在于，所述发酵培养基的组分及含量为：80-100g/L蔗糖、1-3g/L硫酸氢二铵、1-3g/L磷酸二氢钾、1-2g/L七水硫酸镁、1-3g/L碳酸钙、0.0005％-0.004％(w/v)的CoCl₂；所述发酵培养基的pH值为6.8-7.2。

10.如权利要求9所述的发酵培养基在提高可得然胶高质构特性中的应用。