[发明专利]异常威克汉姆酵母用于番茄采后病害防治及贮藏保鲜的用途

说明书

本发明属于生物防治技术领域，涉及异常威克汉姆酵母应用于番茄采后病害防治及贮藏保鲜的用途；步骤为：将异常威克汉姆酵母进行活化培养后，离心得到菌体，再用无菌水稀释成浓度为1×10⁸cells/mL的酵母菌悬液，在番茄表面打孔后注入酵母菌悬液，2h后注入等体积1×10⁵spores/mL灰葡萄孢霉孢子悬浮液，实现对灰霉病的有效控制；或者直接将酵母菌悬液均匀喷洒在番茄表面，自然风干；即可实现番茄采后灰霉病防治和贮藏保鲜的用途；本发明可以有效控制番茄采后灰霉病和自然腐烂，从而降低番茄采后病害所造成的损失；同时操作方便且安全环保，具有显著的经济效益和社会效益。

技术领域

本发明属于果蔬采后病害生物防治领域，具体涉及一株异常威克汉姆酵母用于番茄采后病害防治及贮藏保鲜的用途。

背景技术

番茄(Lycopersicon esculentumMill.)又叫西红柿，是茄科番茄属植物，现作为食用蔬果全世界范围内广泛栽培。番茄果皮光滑，果肉细腻多汁，肉质呈橘黄色或鲜红色，风味酸甜适口并具浓郁香味。番茄还有养阴凉血的功效，能补充胡萝卜素、维生素C和维生素E等多种营养元素。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险、抗癌、抗衰老并起到提高人体免疫力的作用，适宜各类人群食用。但另一方面，因番茄果实水份含量大、表皮十分脆弱，极易受到碰撞、挫伤等机械损伤，所以采后运输、储藏和货架期极易受到病原菌的侵染，病原菌侵染后，果肉易软化腐烂，造成严重的经济损失。其中由灰葡萄孢霉(Botrytis cinerea)引起的番茄采后灰霉病是番茄采后的主要病害，灰葡萄孢霉属于腐生营养型病原菌，可通过果实表面气孔及伤口侵入组织内部，形成病斑，并进一步造成果实腐烂变质。

番茄采后灰霉病引起的损失已成为全球性问题，长期以来，控制番茄采后病害的方法主要有物理控制方法和化学控制方法。物理方法是利用一些物理因素，如温度、湿度、气体成分等一些对人体不产生危害的因素来抑制病原菌生长或者诱导果蔬抗病性来控制番茄采后病害的一种方法。物理控制方法主要有气调贮藏，低温贮藏，人工挑选，高压清洗，热处理，微波处理和辐照处理等。气调贮藏和低温贮藏通过调控番茄的贮藏条件，防止病原菌的侵害，但是所需要的设备大，成本也较高。人工挑除病果，果实用高压水枪进行清洗，需要耗费大量的人力，对设备也有一定要求，且后续储藏过程中也不能避免病原菌的侵染，效果一般。热处理能有效杀死病原菌，减少果实的腐败变质，但是大大降低了果实口感及营养。微波处理和辐照处理等方法对机械设备要求高且不能完全防止病原菌对果实侵染。化学方法是指利用天然化合物以及化学杀菌剂等化学物质处理，直接杀死病菌细胞或抑制病原微生物的繁殖衍生控制番茄采后病害的一种方法。化学杀菌剂因其作用机理清楚、效价高，低价，使用方便等特点而被广泛运用，但是化学杀菌剂的广泛使用已经对环境造成了极大的污染，并且化学杀菌剂残留问题也对人与动物的健康构成了严重的威胁。近些年，人们越来越注意环境以及食品安全问题，限制了化学杀菌剂的运用。

国内外研究表明，许多对人体无害的拮抗微生物包括拮抗细菌、拮抗酵母和拮抗霉菌可以用以防治病原菌引起的采后病害。生物防治方法既安全高效，且能保护环境，被认为是最有安全、高效、经济的方法。相关文献报道，候晓丹等人筛选出了一株枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis BS1.25，接种菌液能显著降低番茄灰霉病的发病率和病斑直径。王笑笑等人筛选到一株膜醭毕赤酵母(Pichia membranifaciens)，对灰葡萄孢菌有良好的抑制效果。但是生物防治方法仍处在一个发展阶段，国内外相关研究也处于探索、起步时期，相关研究的不全面、不深入，利用酵母控制番茄采后病害鲜有报道，而且防控效果有待进一步提高。

发明内容

本发明的目的是提供一株分离自生态果园的土壤，能够高效控制番茄采后病害的酵母菌株异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)，利用该菌显著降低番茄采后灰霉病的发生，降低番茄的腐烂率，从而达到贮藏保鲜的目的，减少采后病害造成的损失，具有潜在的应用价值。本发明使用的异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)，已经ICR小鼠急性毒性试验，确定其具有高度安全性，对人体无害。