[发明专利]异常威克汉姆酵母应用于苹果采后青霉病防治及贮藏保鲜的用途

说明书

本发明属于生物防治技术领域，涉及异常威克汉姆酵母应用于苹果采后青霉病防治及贮藏保鲜的用途；步骤为：将异常威克汉姆酵母进行活化培养，离心得到菌体，然后用无菌生理盐水稀释成浓度为1×10⁸cells/mL的酵母菌悬液，在苹果表面打孔后注入酵母菌悬液，2h后注入等体积1×10⁵spores/mL扩展青霉孢子悬浮液，实现对青霉病的有效控制；或者直接将酵母菌悬液均匀喷洒在苹果表面，自然风干；即可实现苹果采后青霉病防治和贮藏保鲜的用途；本发明可以有效控制苹果采后青霉病和自然腐烂，从而降低苹果采后病害所造成的损失；同时对采后苹果主要品质指标无不良影响，且安全环保，具有显著的经济效益和社会效益。

技术领域

本发明属于水果采后病害生物防治技术领域，具体涉及异常威克汉姆酵母应用于苹果采后青霉病防治及贮藏保鲜的用途。

背景技术

苹果(Malus domestica Borkh)是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，因含有丰富的营养物质(包括维生素C、多酚、黄酮类、矿物质和微量元素等)，深受世界人民的喜爱。中国是世界上最大的苹果生产国和苹果消费国，苹果栽种面积和产量均达到世界总量的40％以上。苹果在储藏和运输过程中由于不当操作极易受到机械损伤，从而导致其受到病原菌的感染，导致苹果的腐烂，因此造成了巨大的经济损失。据报道，引起苹果腐烂的主要病原菌有扩展青霉(Penicillium expansum)和灰葡萄孢(Botrytis cinerea)。而且扩展青霉(P.expansum)分泌产生的次级代谢产物展青霉素(patulin，PAT)有致畸、致癌和致突变性，会严重威胁人类健康。

长期以来，控制苹果采后病害的主要方法有物理法和化学法。化学法主要包括使用食品添加剂、天然化合物、化学杀菌剂等。虽然化学杀菌剂效果显著，但是长期使用化学杀菌剂不仅会造成环境污染不利于人体健康而且会引起病原菌产生抗药性。目前常见的物理方法有热处理、低温贮藏、气调贮藏和紫外线处理等方法。物理方法可以有效控制果蔬的采后病害，而且对环境没有危害，但是物理方法耗能大，成本高，且处理不当的会对果实造成不可逆的损伤，影响果蔬的贮藏品质。

生物防治法是指利用微生物之间的拮抗作用，选用对寄主无害而能明显抑制病原菌生长的拮抗微生物来防治病害的方法。目前，已经筛选出来的拮抗微生物有细菌、霉菌和酵母菌等。在所有拮抗微生物中，酵母具有遗传稳定性好、营养要求简单、生存力强、安全性高和对各种病原菌控制效果显著等优点。因此，拮抗酵母已成为利用生物防治方法控制果实采后病害的主要拮抗菌，如利用浅白隐球酵母(Cryptoccocus albidus)或红冬孢(Rhodosporidium paludigenum)抑制梨果实采后的青霉病；罗伦隐球酵母(Cryptococcuslauentii)可显著增强番茄果实对灰霉病(病原菌为灰葡萄孢Botrytis cinerea)和黑霉病(病原菌为链格孢霉Alternaria alternata)的抗性等。但是，针对苹果青霉病害防治的酵母菌较少，目前也没有关于异常威克汉姆酵母(W.anomalus)在苹果应用上的报道。

发明内容

本发明的目的是提供一株能够高效控制苹果采后青霉病的异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)YD，可以有效控制苹果采后青霉病的发生，减少采后病害造成的损失，具有潜在的应用价值。

为了实现以上目的，本发明提供方案如下：

异常威克汉姆酵母被认为是最安全的酵母之一；本发明所提供的防治苹果采后青霉病的酵母菌株是由课题组筛选的一株安全无毒的拮抗酵母，经研究证明，该酵母能显著降低苹果采后青霉病的发生，降低水果的腐烂率，且不影响水果的品质，从而达到水果贮藏保鲜的目的。

该异常威克汉姆酵母YD的保藏信息具体如下：保藏名称：异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)YD；保藏号为CCTCC NO:M 2018053；保藏单位：中国典型培养物保藏中心(CCTCC)；保藏地址：湖北省武汉市武昌区八一路珞珈山；保藏日期：2018年1月24日。