[发明专利]一种睡眠型燕窝肽的超临界制备方法

说明书

一种睡眠型燕窝肽的超临界制备方法，包括以下制备工步骤：将燕窝肽与纯化水加入到超临界反应釜中，作为水相；将磷脂酰丝氨酸、亚麻籽油、DHA藻油和助表面活性剂卵磷脂加入到超临界反应釜中，制备得到成品。本发明，提高了燕窝肽营养品的功效。工艺通过超临界乳化工艺的操作过程在低温无氧的状态下，不会对燕窝类营养品的营养成分造成破坏，并且可以对具有提高睡眠的、存在异味的油脂类进行味道去除，提高产品的疗效与性能，并且极大地扩大了油脂的适用范围，与营养品进行复配。

技术领域

本发明涉及保健品领域，尤其涉及一种睡眠型燕窝肽的超临界制备方法。

背景技术

磷脂酰丝氨酸(PS)，又称之为复合神经酸。作为细胞膜的一种活性物质，对人体有着不可或缺的功效。其功能主要可以改善神经细胞功能，对人体大脑的神经脉冲具有调节传导作用，从而增强人脑的记忆功能。并且PS既具有亲水性也具有很强的亲脂性，在被吸收后能够快速进入人体大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。

中国专利CN109222075A公开发明了一种DHA磷脂酰丝氨酸胶囊，用于改善服用人群的视力，并且所制备的软胶囊具有不粘性，更长保质期的性质。

中国专利CN110368362A公开发明了一种磷脂酰丝氨酸乳剂的制备方法，提高了产品的生物利用度及有效性，增加了磷脂酰丝氨酸的临床选择。

上述方法都是采用传统的技术方法对PS进行乳化制备，有溶剂残留的风险。并且，所制备出的样品粒径较大，性能较差。而选择超临界技术对PS进行乳化制备，不仅可以解决有机溶剂残留的问题，还可以降低样品粒径，提高产品性能。

DHA(docosahexaenoic acid)，中文名二十二碳六烯酸，属ω-3系不饱和脂肪酸(ω-3PUFAs)，占大脑皮层脂肪酸的10％-15％，是人体必需脂肪酸。它的主要来源于海洋和淡水微藻的多不饱和脂肪酸，其在大脑神经发育和学习记忆方面起着重要作用。DHA参与人体的各种生理过程以维持正常的大脑发育和功能。DHA藻油是一种优质的DHA来源，含量丰富(约为15％-45％)，但藻油存在着易氧化，气味较重，口感较差等缺陷，限制其食品领域的应用。

亚麻籽油是从亚麻籽中制取出来的油脂，富含不饱和脂肪酸，主要包括亚油酸和α-亚麻酸。其中α-亚麻酸属于人体必需但自身不能合成的n-3不饱和脂肪酸，可以直接通过代谢合成二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯(EPA)，是维持肌体正常生理功能和生长发育的必需脂肪酸。另外，α-亚麻酸还是一种天然的抗氧化剂，具有提高免疫力、降血压血脂、预防心脑血管疾病等功能。因此，亚麻籽油在食品、医药和化妆品等领域具有广阔的应用前景。

近年来我国针对亚麻籽油的相关研究也逐渐增多，但是大部分还是停留于基础研究，与国外相比，相关产品的深度开发与推广还远远不足。

为解决PS与燕窝肽复配、DHA藻油气味重、推进亚麻籽油产业化等问题，本申请中提出一种睡眠型燕窝肽的超临界制备工艺，选用DHA藻油、亚麻籽油、PS燕窝肽进行乳化制备。

发明内容

(一)发明目的

为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种睡眠型燕窝肽的超临界制备方法，提高了燕窝肽营养品的功效。

(二)技术方案

为解决上述问题，本发明提出了一种睡眠型燕窝肽的超临界制备方法，包括以下制备工步骤：

S1：将燕窝肽与纯化水加入到超临界反应釜中，作为水相；

S2：将磷脂酰丝氨酸、亚麻籽油、DHA藻油和助表面活性剂卵磷脂加入到超临界反应釜中；

S3：待反应釜温度达到设定温度，开启气瓶向高压釜中通入CO₂气体，置换釜内空气后升压达到釜内设定压力；