[实用新型]一种米酒生产用米粒蒸煮装置

说明书

本实用新型涉及一种米酒生产用米粒蒸煮装置，包括壳体，壳体中同轴设置有蒸煮仓，壳体的顶部设置有盖体，壳体与蒸煮仓之间设置有加热管，盖体顶部安装储药仓、底部转动设置有安装杆，安装杆上固定安装有主动锥齿轮，安装杆上安装有刮板和螺旋板，主动锥齿轮上啮合设置从动锥齿轮，加药仓中通过转动轴承转动设置有加药辊，加药辊一端固定连接从动锥齿轮。本实用新型电机转动带动安装杆转动，带动加药辊向装置中不断均匀添加发酵酵母，避免人工添加酵母的麻烦；盖体上安装引风机，驱动引风机辅助米粒散热，加快操作进程；安装杆转动对装置中的米粒进行搅拌，将酵母均匀涂抹在米粒上，避免人工搅拌的麻烦。

技术领域

本实用新型涉及米酒生产用米粒蒸煮装置技术领域，具体涉及一种米酒生产用米粒蒸煮装置。

背景技术

蒸煮主要是使大米中的淀粉粒结构发生变化，以达到能让酵母充分利用的程度。蒸煮的作用，首先就是通过加热膨化，使植物组织和细胞破裂，水分渗入淀粉粒内部。淀粉经糊化后，三维网组织张开，削弱淀粉分子之间的组合程度，并进一步形成单个分子而呈溶解状态，使它易受淀粉酶的作用，迅速进行加水分解，把淀粉水解成可发酵性糖。米酒酿造要经过淀粉的糊化、糖化、发酵过程，而蒸煮正是为了使大米的淀粉受热吸水糊化，使米的淀粉结晶构造破坏而有利于糖化、发酵的正常进行。其次，由于原料表面附着大量的微生物，蒸煮是对原料进行杀菌，以保证发酵的正常进行。

在专利号为CN208857247U的专利文件中，公开了一种米酒生产用米粒蒸煮装置，包括装置箱体，盛米桶体底部设置有托盘，其托盘底部设置有旋转柱，且旋转柱内侧设置有电动马达，盛米桶体内侧中间设置有转轴，且转轴侧面设置有铲起板，铲起板顶部设置有连接杆，且连接杆顶部侧面设置有把手支撑杆，把手支撑杆底端安装有滚珠，且滚珠外侧设置有滑槽，把手支撑杆顶端连接有连接轴，且连接轴顶部设置有推拉把手。但是这种装置存在不足之处，一是装置在蒸煮好米饭后，散热慢，不方便后续添加酵母；二是装置添加酵母麻烦，需要额外添加，不能保证酵母添加均匀。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术中的上述问题，提供一种米酒生产用米粒蒸煮装置。

本实用新型为一种米酒生产用米粒蒸煮装置，包括壳体，所述壳体是顶部敞口的空腔结构，壳体中同轴设置有蒸煮仓，壳体的顶部设置有盖体，壳体与蒸煮仓之间设置有加热管，所述蒸煮仓是顶部敞口的空腔结构，所述盖体的顶部通过安装架固定安装有电机、顶部侧边安装有储药仓、底部通过转动轴承转动设置有安装杆、底部侧边固定安装有加药仓，所述安装杆上固定安装有主动锥齿轮，安装杆底部对称安装有刮板，安装杆外壁上竖向均匀设置有多个螺旋板，两个所述刮板相对的一侧竖向均匀设置有多个搅拌桨，所述主动锥齿轮上啮合设置从动锥齿轮，所述从动锥齿轮一侧通过转动轴承转动设置在加药仓的外壁上，所述加药仓中通过转动轴承转动设置有加药辊，加药仓的顶部通过加药管连通储药仓内腔底部、底部设置有排药管，所述加药辊的外壁上周向均匀设置有加药槽，加药辊一端固定连接从动锥齿轮。

进一步地，所述壳体内腔的底部安装有安装座，所述安装座的上侧面周向均匀的设置有多个固定杆，所述蒸煮仓底部外壁上固定安装固定座，所述固定座的下侧面周向均匀设置有多个固定槽，所述固定槽与固定杆配合使用。

进一步地，所述壳体内腔的侧壁上安装有固定环，所述蒸煮仓外壁上固定安装有限位环，所述限位环与固定环配合使用。

进一步地，所述盖体上设置通槽，所述通槽中安装有引风机，通槽底部设置安装盖，所述安装盖设置在盖体的下侧面，安装盖外壁上周向均匀设置有多个透气槽。

进一步地，所述盖体的下侧面上固定安装有固定板，所述固定板的下侧面上设置有密封槽，所述密封槽与壳体的顶端配合使用，密封槽中设置有密封垫。

进一步地，所述储药仓顶部连通设置有加料管，所述加料管顶部外壁上设置有外螺纹，所述加料管顶部通过外螺纹螺接有密封盖。

与现有技术相比，本实用新型具有如下优点：