[实用新型]一种适用于豆腐乳批量发酵生产装置

说明书

本实用新型涉及豆腐乳批量生产设备技术领域，具体地说，涉及一种适用于豆腐乳批量发酵生产装置，包括发酵柜，发酵柜的内部设置有发酵腔室，发酵腔室的顶壁上设置有呈竖直状设置的隔板，隔板与发酵腔室的左右两侧腔壁之间均设置有多组沿着竖直方向呈线性等间距排列的支撑杆，发酵腔室内还设置有多个盛放豆腐乳的腐乳盛放装置，腐乳盛放装置包括设置在每组支撑杆上的腐乳发酵盒；发酵柜的侧面上还设置有空气过滤风机，空气过滤风机的出气端设置有与发酵腔室内部相连通的进气管。本实用新型便于分层摆放腐乳发酵盒，同时也便于进行换气操作，给批量豆腐乳生产带来便利。

技术领域

本实用新型涉及豆腐乳批量生产设备技术领域，具体地说，涉及一种适用于豆腐乳批量发酵生产装置。

背景技术

豆腐乳是一种通过豆腐制备而成的食物，在制备豆腐乳时，一般需要经过发酵处理，在进行大批量生产豆腐乳时，需要用到对应的豆腐乳批量发酵生产装置，常规的豆腐乳批量发酵生产装置在使用时，存在不能分层放置对应盛装盒的缺陷，进而给批量发酵豆腐乳带来一定的不便。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种适用于豆腐乳批量发酵生产装置，以解决上述背景技术中提出的缺陷。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种适用于豆腐乳批量发酵生产装置，包括发酵柜，所述发酵柜的内部设置有发酵腔室，所述发酵腔室的顶壁上设置有呈竖直状设置的隔板，所述隔板与所述发酵腔室的左右两侧腔壁之间均设置有多组沿着竖直方向呈线性等间距排列的支撑杆，每组内的多个所述支撑杆均沿着水平方向呈线性等间距排列，所述发酵腔室内还设置有多个盛放豆腐乳的腐乳盛放装置，所述腐乳盛放装置包括设置在每组所述支撑杆上的腐乳发酵盒，所述腐乳发酵盒的四个侧面上均设置有第一通气孔，所述腐乳发酵盒的底壁上设置有多个呈线性等间距排列的第二通气孔；所述发酵柜的侧面上还设置有空气过滤风机，所述空气过滤风机的出气端设置有与所述发酵腔室内部相连通的进气管。

优选的，所述隔板的底面位于所述发酵腔室的底壁所在平面的上方，保证隔板未将发酵腔室划分成左右不连通的两个部分，进一步的也保证发酵腔室内的气体能够相互流通。

优选的，所述发酵腔室的顶壁上还设置有与外界相连通的矩形孔，便于发酵腔室内的气体排出。

优选的，所述发酵柜的顶面上还设置有排气管，所述矩形孔与所述排气管相连通，所述排气管的两末端管体上均设置有呈竖直状设置的竖直管，保证发酵腔室内的气体能够顺利排出时，也能够利用排气管和竖直管起到阻挡灰尘进入的效果。

优选的，所述矩形孔的下投影位于所述排气管的下投影的内部，保证排气管件矩形孔全部罩在内部，避免灰尘掉落在矩形孔内。

优选的，所述发酵腔室的底壁上还设置有缓流箱，所述缓流箱为中空结构，所述进气管与所述缓流箱的内部相连通，所述缓流箱的顶面上还设置有多个呈矩阵式排列且与所述缓流箱内部相连通的排气孔，保证从进气管中进入的空气能够更好的进入到发酵腔室内。

优选的，所述发酵柜的前侧面上还通过铰链铰接有透明门板，便于透过透明门板观察发酵柜内的具体情况。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型通过设置的发酵腔室，并在发酵腔室内设置有隔板，同时在隔板与发酵腔室的腔壁之间设置有支撑杆，便于在使用时，利用腐乳发酵盒盛装豆腐乳，将腐乳发酵盒放置在对应的支撑杆上，能够达到分层放置的效果，方便使用，利于批量生产豆腐乳，解决了常规的豆腐乳批量发酵生产装置在使用时，存在不能分层放置对应盛装盒的缺陷，进而给批量发酵豆腐乳带来一定不便的问题。

2、本实用新型通过设置的空气过滤风机，保证在使用时，能够将外界空气过滤后再输送到发酵腔室内，而发酵腔室内的气体也能够从排气管和竖直管中排出，达到对发酵腔室内进行换气的效果，方便使用。