[实用新型]一种适用于豆腐乳批量发酵生产装置

权利要求书

1.一种适用于豆腐乳批量发酵生产装置，其特征在于：包括发酵柜(1)，所述发酵柜(1)的内部设置有发酵腔室(10)，所述发酵腔室(10)的顶壁上设置有呈竖直状设置的隔板(101)，所述隔板(101)与所述发酵腔室(10)的左右两侧腔壁之间均设置有多组沿着竖直方向呈线性等间距排列的支撑杆(11)，每组内的多个所述支撑杆(11)均沿着水平方向呈线性等间距排列，所述发酵腔室(10)内还设置有多个盛放豆腐乳的腐乳盛放装置(2)，所述腐乳盛放装置(2)包括设置在每组所述支撑杆(11)上的腐乳发酵盒(20)，所述腐乳发酵盒(20)的四个侧面上均设置有第一通气孔(21)，所述腐乳发酵盒(20)的底壁上设置有多个呈线性等间距排列的第二通气孔(22)；所述发酵柜(1)的侧面上还设置有空气过滤风机(14)，所述空气过滤风机(14)的出气端设置有与所述发酵腔室(10)内部相连通的进气管(141)。

2.根据权利要求1所述的适用于豆腐乳批量发酵生产装置，其特征在于：所述隔板(101)的底面位于所述发酵腔室(10)的底壁所在平面的上方。

3.根据权利要求1所述的适用于豆腐乳批量发酵生产装置，其特征在于：所述发酵腔室(10)的顶壁上还设置有与外界相连通的矩形孔(12)。

4.根据权利要求3所述的适用于豆腐乳批量发酵生产装置，其特征在于：所述发酵柜(1)的顶面上还设置有排气管(13)，所述矩形孔(12)与所述排气管(13)相连通，所述排气管(13)的两末端管体上均设置有呈竖直状设置的竖直管(131)。

5.根据权利要求4所述的适用于豆腐乳批量发酵生产装置，其特征在于：所述矩形孔(12)的下投影位于所述排气管(13)的下投影的内部。

6.根据权利要求1所述的适用于豆腐乳批量发酵生产装置，其特征在于：所述发酵腔室(10)的底壁上还设置有缓流箱(15)，所述缓流箱(15)为中空结构，所述进气管(141)与所述缓流箱(15)的内部相连通，所述缓流箱(15)的顶面上还设置有多个呈矩阵式排列且与所述缓流箱(15)内部相连通的排气孔(151)。

7.根据权利要求1所述的适用于豆腐乳批量发酵生产装置，其特征在于：所述发酵柜(1)的前侧面上还通过铰链铰接有透明门板(16)。