[发明专利]一种玫瑰花酱及其生产方法

权利要求书

1.一种玫瑰花酱，其特征在于，主要由以下重量份数的原料制成：玫瑰花糖渍过程产生的废液40～90份、果胶0.1～1份、黄原胶0.03～0.12份、柠檬酸0.08～0.3份、柠檬酸钠0.08～0.3份和水10～30份。

2.根据权利要求1所述的玫瑰花酱，其特征在于，主要由以下重量份数的原料制成：玫瑰花糖渍过程产生的废液45～60份、果胶0.3～0.6份、黄原胶0.06～0.08份、柠檬酸0.12～0.16份、柠檬酸钠0.12～0.16份和水15～22份。

3.根据权利要求2所述的玫瑰花酱，其特征在于，主要由以下重量份数的原料制成：玫瑰花糖渍过程产生的废液50份、果胶0.35份、黄原胶0.07份、柠檬酸0.14份、柠檬酸钠0.15份和水16份。

4.根据权利要求1～3任一项所述的玫瑰花酱的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、按重量份数称取各原料；

S2、将称取的玫瑰花糖渍过程产生的废液、果胶、黄原胶、柠檬酸、柠檬酸钠和水投入容器中，混合均匀，得原液；

S3、将S2中所得原液进行杀菌，所述杀菌条件为温度为85～105℃、杀菌5～50分钟，得半成品；

S4、将S3所得半成品无菌灌装至瓶中，密封后置于水中冷却，得糖度为40～47度、呈紫红色的固液凝胶状的玫瑰花酱。

5.根据权利要求4所述的玫瑰花酱的生产方法，其特征在于，步骤S3中所述杀菌条件为温度为90℃、杀菌40分钟。

6.根据权利要求5所述的玫瑰花酱的生产方法，其特征在于，所述玫瑰花糖渍过程产生的废液存放时间不就超过三个月。