[发明专利]一种蜂糖李果实保鲜剂及其保鲜方法

权利要求书

1.一种蜂糖李果实保鲜剂，其特征在于，所述蜂糖李果实保鲜剂由4-8g/L的壳聚糖、1.0-2.0g/L的茶多酚、10-20m g/L的二氧化氯、1.0-2.0g/L的Vc、0.6-1.0g/L的氯化钙和0.3-0.5g/L的海藻酸钠组成。

2.一种使用如权利要求1所述的蜂糖李果实保鲜剂的蜂糖李果实的保鲜方法，其特征在于，所述蜂糖李果实的保鲜方法包括以下步骤：

步骤一，挑选大小适中，色泽相近，无机械伤，无病虫害、果形端正、成熟度一致的果实若干；

步骤二，将挑选好的蜂糖李果实分别浸泡在不同浓度的试剂中，进行单因素实验；浸泡处理后，放入室温下自然晾干；

步骤三，置于冷库贮藏，测定失重率和腐烂率，并筛选出各自比较好的浓度；

步骤四，将挑选出来的较好浓度进行组分配比实验，通过测定失重率和腐烂率，筛选出保鲜剂。

3.如权利要求2所述的蜂糖李果实的保鲜方法，其特征在于，步骤二中，所述单因素实验中不同试剂的浓度设置，包括：

所述壳聚糖的浓度分别为：2g/L、4g/L、6g/L、8g/L、10g/L；

所述茶多酚的浓度分别为：0.5g/L、1.0g/L、1.5g/L、2.0g/L、2.5g/L；

所述二氧化氯的浓度分别为：5m g/L、10m g/L、15m g/L、20m g/L、25m g/L；

所述Vc的浓度分别为：0.5g/L、1.0g/L、1.5g/L、2.0g/L、2.5g/L；

所述氯化钙的浓度分别为：0.2g/L、0.4g/L、0.6g/L、0.8g/L、1.0g/L；

所述海藻酸钠的浓度分别为：0.1g/L、0.2g/L、0.3g/L、0.4g/L、0.5g/L。

4.如权利要求2所述的蜂糖李果实的保鲜方法，其特征在于，步骤二中，所述单因素实验各处理设置三个重复。

5.如权利要求2所述的蜂糖李果实的保鲜方法，其特征在于，步骤二，保鲜处理：将挑选好的蜂糖李果实分别浸泡在不同浓度的试剂中，进行单因素实验；浸泡处理20min后，放入室温下自然晾干。

6.如权利要求2所述的蜂糖李果实的保鲜方法，其特征在于，步骤三，入库贮藏：置于4℃冷库贮藏60天，测定失重率和腐烂率，并筛选出各自比较好的浓度。

7.如权利要求2所述的蜂糖李果实的保鲜方法，其特征在于，步骤四中，所述组分配比实验中不同试剂的浓度设置，包括：

(1)壳聚糖6g/L+Vc 2.0g/L+氯化钙1.0g/L+海藻酸钠0.5g/L；

(2)壳聚糖6g/L+Vc 2.0g/L+氯化钙1.0g/L+海藻酸钠0.5g/L+茶多酚2.0g/L；

(3)壳聚糖6g/L+Vc 2.0g/L+氯化钙1.0g/L+海藻酸钠0.5g/L+二氧化氯20m g/L；

(4)壳聚糖6g/L+Vc 2.0g/L+氯化钙1.0g/L+海藻酸钠0.5g/L+茶多酚2.0g/L+二氧化氯20m g/L。

8.如权利要求2所述的蜂糖李果实的保鲜方法，其特征在于，步骤四中，所述组分配比实验各处理设置三个重复。

9.如权利要求2所述的蜂糖李果实的保鲜方法，其特征在于，步骤四中，所述组分配比实验中，将挑选好的蜂糖李果实分别浸泡处理20min，处理后室温下自然晾干，然后置于4℃冷库贮藏60天，测定失重率和腐烂率。

10.一种水果保鲜方法，其特征在于，所述水果保鲜方法使用权利要求1所述的蜂糖李果实保鲜剂。