[发明专利]一种生产燕窝酸的益生菌株组合物及用途

说明书

本发明适用益生菌培养领域，提供了一种生产燕窝酸的益生菌株组合物及用途，该菌株为唾液乳杆菌，是TCI153（Lactobacillus salivarius）菌株，所述组合物包括以下重量份的原料：唾液乳杆菌70‑79份、葡萄糖13‑17份、蛋白胨6‑11份、牛肉膏6‑11份、酵母浸膏2‑4份、磷酸氢二钾2‑4份、硫酸镁0.4‑0.9份、硫酸锰0.3‑0.7份、丙酮酸4‑8份、过氧化氢溶液22‑30份、流加液14‑17份，以原始菌株唾液乳杆菌TCI153制成的益生菌株组合物中均含有益生菌和燕窝酸，活菌数均大于5×10⁹cfu/ml，相对于传统菌株，本发明所生产的菌株在燕窝酸的产量上具有明显的优势。

技术领域

本发明属于益生菌培养领域领域，尤其涉及一种生产燕窝酸的益生菌株组合物及用途。

背景技术

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。当人体内有足够的益生菌时，人就会处于健康的状态，但是一旦体内菌群失去平衡，比如菌种间比例发生大幅变化或者超出正常数值时，那么腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病症就会随之而来，人体的健康就会亮红灯，而这时补充适当的益生菌，协助体内菌群平衡，就能让人重现健康状态。益生菌有防治腹泻、增强人体免疫力、缓解过敏作用、降低血清胆固醇等作用。

唾液乳杆菌是刺激免疫细胞分泌抗过敏相关细胞激素浓度的革兰氏染色阳性杆菌，不生成孢子，不具触酶、氧化酶及运动性，在好氧及厌氧环境均能生长，属于兼性异质发酸性菌株，葡糖代谢时不产生气体；是一种少有的可以改善过敏体质，预防过敏反复发作的益生菌菌株，其功能为调整过敏体质。

燕窝酸是中国传统名贵滋补食品燕窝中具生物活性的主要成份，燕窝中的燕窝酸含量约为8-13％，顶级燕窝的燕窝酸含量可高达15％。燕窝酸又名唾液酸(SialicAcid)，是一类天然糖类化合物，这些化合物大多是N-乙酰神经氨酸的O-乙酰基衍生物，其中分布最广的最具代表性的是N-乙酰神经氨酸(N-Acetylneuraminicacid)，科学研究发现，燕窝酸具有许多十分重要的生物学功能性。如燕窝酸通过与大脑细胞膜及突触的相互作用，提高大脑神经细胞突触的反应速度，从而促进记忆和智力的发育。另外细胞膜蛋白上的燕窝酸对提高细胞识别能力、霍乱毒素解毒、预防病理性大肠杆菌的感染、调控血液蛋白质的半衰期等具关键作用。燕窝酸还对细胞具有保护与稳定作用，从而达到延缓衰老，延年益寿的效果；但是燕窝酸制备以及制备后产品中燕窝酸的含量一直得不到控制和提高。

发明内容

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本发明提供的菌株为唾液乳杆菌，是TCI153(Lactobacillus salivarius菌株，保藏于DSMZ-德国微生物菌种保藏中心，保藏编号为DSM 33503，保藏日期为2020年4月17号，保藏单位地址在Inhoffenstr.7B D-38124 Braunschweig，Germany；唾液乳杆菌是刺激免疫细胞分泌抗过敏相关细胞激素浓度的革兰氏染色阳性杆菌，不生成孢子，不具触酶、氧化酶及运动性，在好氧及厌氧环境均能生长，属于兼性异质发酸性菌株，葡糖代谢时不产生气体；是一种少有的可以改善过敏体质，预防过敏反复发作的益生菌菌株，其功能为调整过敏体质。

本发明实施例提供一种生产燕窝酸的益生菌株组合物，旨在解决现有的燕窝酸的含量一直得不到控制和提高的问题。

本发明实施例是这样实现的，一种生产燕窝酸的益生菌株组合物，包括以下重量份的原料：唾液乳杆菌70-79份、葡萄糖13-17份、蛋白胨6-11份、牛肉膏6-11份、酵母浸膏2-4份、磷酸氢二钾2-4份、硫酸镁0.4-0.9份、硫酸锰0.3-0.7份、丙酮酸4-8份、过氧化氢溶液22-30份、流加液14-17份。