[发明专利]一种富含梅素的青梅精及高纯度青梅梅素的制备方法

说明书

本发明公开了一种富含梅素的青梅精的制备方法，包括如下步骤：1）取青梅清洗、预煮、加水打浆、去核、酶解和离心处理制备青梅清汁；2）将所述的青梅清汁加果糖并浓缩处理得到青梅浓缩汁；3）将所述的青梅浓缩汁进行温热高压处理，得富含梅素的青梅精；本发明还公开了一种高纯青梅梅素的制备方法，采用用吸附剂对梅素进行吸附，经过水洗和低浓度乙醇洗脱后，再用高浓度乙醇洗脱，获得梅素富集液；采用半制备高效液相色谱对梅素富集液进行梅素制备，减压浓缩后冷冻干燥，获得青梅梅素。本发明的富含梅素的青梅精及高纯度青梅梅素的制备方法，可将青梅精中梅素的含量提高20倍以上，制备的青梅梅素纯度在95%以上。

技术领域

本发明属于梅素技术领域，具体涉及富含梅素的青梅精及高纯度青梅梅素的制备方法。

背景技术

梅素，又称梅华，首次在高度浓缩的青梅汁（也叫青梅精）中发现，在我国传统的中药原料乌梅中，也发现有梅素的存在，是青梅精、乌梅等青梅制品中的主要功能成分之一。具有改善血液循环、抗流感病毒、改善认知功能障碍等作用。

传统青梅精在制作过程中梅素含量较低，市场上购买的青梅精中梅素的含量为0.03-0.74 g/kg，梅素富集困难。一种青梅精的制备方法（申请号CN201410383197.1）提供了一种常规青梅精的制备方法，其中梅素含量未知。一种青梅精的生产方法（申请号CN201610548472.X），提供了一种梅素质量分数0.5%以上的青梅精的制备方法，所需时间1~2年以上，连续化生产困难。目前未见有从青梅精中制备高纯度梅素的专利文献和非专利文献报道。

发明内容

基于此，本发明提出一种富含梅素的青梅精及高纯度青梅梅素的制备方法，本发明的富含梅素的青梅精及高纯度青梅梅素的制备方法，可将青梅精中梅素的含量提高20倍以上，梅素纯度95%以上。

1、一种富含梅素的青梅精的制备方法，包括如下步骤：

1）取青梅清洗、预煮、加水打浆、去核、酶解和离心处理制备青梅清汁；

2）将所述的青梅清汁加果糖并浓缩处理得到青梅浓缩汁；

3）将所述的青梅浓缩汁进行温热高压处理，即得富含梅素的青梅精。

进一步方案，所述的步骤2）为向所述的青梅清汁中添加1%-5%果糖，再浓缩处理得到青梅浓缩汁。

进一步方案，所述步骤2）的浓缩处理的温度为60-70℃，所述的青梅浓缩汁的浓度为70-80 ^oBrix。

进一步方案，所述的步骤3）中的温热高压处理的温度为50-60℃，所述的温热高压处理的压强为400-600Mpa，所述的温热高压处理的时间为15-30min。

5、一种高纯度青梅梅素的制备方法，包括如下步骤：

1）取青梅清洗、预煮、加水打浆、去核、酶解和离心处理制备青梅清汁；

2）将所述的青梅清汁加果糖并浓缩处理得到青梅浓缩汁；

3）将所述的青梅浓缩汁进行温热高压处理，即得富含梅素的青梅精；

4） 将制备富含梅素的青梅精加水稀释和过滤后，用吸附剂对梅素进行吸附，经过水洗和低浓度乙醇洗脱后，再用高浓度乙醇洗脱，获得梅素富集液；

5）取所述梅素富集液，采用半制备高效液相色谱进行梅素制备，收集含有梅素的洗脱液，减压浓缩后冷冻干燥，获得青梅梅素。

进一步方案，所述的步骤2）为向所述的青梅清汁中添加1%-5%果糖，再浓缩处理得到青梅浓缩汁。

进一步方案，所述步骤2）的浓缩处理的温度为60-70℃，所述的青梅浓缩汁的浓度为70-80 ^oBrix。