[发明专利]一种卤制核桃的加工工艺

权利要求书

1.一种卤制核桃的加工工艺，其特征在于：其步骤依次为：备料——清洗——开缝——卤制——浸泡；

其中备料工艺：

准备核桃、食盐、葱结、姜片、桂皮、八角、陈皮、花椒、干辣椒、香叶、生抽、老抽和茶叶；

其中清洗工艺：

将提前准备好的核桃进行清洗；

其中开缝工艺：

利用开核桃器将核桃沿中缝夹裂开；

其中卤制工艺：将清洗、开缝后的核桃和其他配料放入锅中，其中，锅内加入冷水，开大火煮制15分钟；

其中浸泡工艺：

煮制结束后，放置一夜，使其充分入味。

2.根据权利要求1所述的一种卤制核桃的加工工艺，其特征在于：所述茶叶为乌龙茶。