[发明专利]一种刺梨白萝卜复合饮品的制备方法及应用在审
| 申请号： | 202011100619.1 | 申请日： | 2020-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN112369535A | 公开（公告）日： | 2021-02-19 |
| 发明（设计）人： | 罗忠圣;杨小生;严艳芳;杨娟;李良群;覃容贵;高明;邓廷飞;王瑜;彭梅;杨礼寿;李立郎 | 申请（专利权）人： | 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室（贵州医科大学天然产物化学重点实验室） |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/52;A23L2/74;A23L2/68;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 郭防 |
| 地址： | 550014 贵州省贵阳市白云区沙*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 刺梨 萝卜 复合 饮品 制备 方法 应用 | ||
1.一种刺梨白萝卜复合饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将刺梨鲜果、新鲜白萝卜洗净，分别打浆或榨汁；
(2)取刺梨果浆或果汁、白萝卜浆或汁搅拌混合澄清，放置，取上清液；
(3)往步骤(2)所得上清液中加入木糖醇、柠檬酸，搅拌混合均匀，得复合饮品。
2.根据权利要求1所述刺梨白萝卜复合饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将刺梨鲜果、新鲜白萝卜洗净，以3000-8000r/min转速均匀打浆或榨汁；
(2)以质量份计算，取步骤(1)所得刺梨果浆或刺梨果汁50-70份，白萝卜浆或白萝卜汁10-30份，以1000-3000r/min转速搅拌混合均匀，2-8℃放置12-15小时，取上清液；
(3)以质量份计算，往步骤(2)所得上清液中加入木糖醇2-5份，柠檬酸1-3份，纯化水50-90份，以1000-3000r/min转速搅拌混合均匀，先用1μm滤膜过滤，再用0.22μm滤膜过滤，灌装即得。
3.根据权利要求2所述刺梨白萝卜复合饮品的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中，刺梨鲜果、白萝卜打浆的转速为5500r/min。
4.根据权利要求2所述刺梨白萝卜复合饮品的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)为，取步骤(1)所得刺梨果浆或刺梨果汁60份，白萝卜浆或白萝卜汁20份，以1400r/min转速搅拌混合均匀，2-8℃放置13小时，取上清液。
5.根据权利要求2所述刺梨白萝卜复合饮品的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)为，往步骤(2)所得上清液中加入木糖醇3份，柠檬酸2份，纯化水70份，1500r/min搅拌混合均匀，先用1μm滤膜过滤，再用0.22μm滤膜过滤，灌装即得。
6.如权利要求1-5任一项所述制备方法制得的刺梨白萝卜复合饮品，其维生素C含量≥2mg/mL，SOD活性≥1000U/mL。
7.如权利要求6所述刺梨白萝卜复合饮品在抗氧化功能饮品方面的应用。
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