[发明专利]雪燕红糖料块、雪燕红糖料块及雪燕红糖饮品制作方法

说明书

本发明提供了雪燕红糖料块、雪燕红糖料块及雪燕红糖饮品制作方法。雪燕红糖料块中包括以下质量份数的原料：雪燕原料5‑10份，燕窝原料1‑3份、红糖90‑92.5份及辅料0.1‑2.5份，雪燕红糖料块中各原料及辅料的适当配比，解决了用户在家中将雪燕与红糖一起制作时，需要掌握特定的时间、特定的温度及特定的原料配比才能制作雪燕红糖饮品，克服了整体制作流程复杂、时间漫长、极为不便的缺点，因此，本发明的方案能够工业化生产雪燕红糖制品。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及雪燕红糖料块、雪燕红糖料块及雪燕红糖饮品制作方法。

背景技术

雪燕是珍稀植物绒毛苹婆树分泌的天然木髓分泌物，富含各类多糖等人体必需营养元素，红糖含有多种微量元素，具有补血活血的滋补作用。通过在红糖中添加一定比例的雪燕，具有充分补充膳食纤维的作用，同时，雪燕中含有的植物多糖，也具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育的功效。

然而，目前雪燕行业尚没有工业化生产的即食雪燕红糖制品产品开发，在制作雪燕红糖制品之前，需要用户在家中对雪燕进行人工挑选、去杂并进行十几个小时的泡发，在将雪燕与红糖一起制作时，需要掌握特定的时间、特定的温度及特定的原料配比才能在保证营养不流失的情况下做成可食用的雪燕红糖制品，整体制作流程复杂、时间漫长、极为不便。

因此，需要能够工业化生产雪燕红糖制品的方法。

发明内容

本发明实施例提供了雪燕红糖料块、雪燕红糖料块及雪燕红糖饮品制作方法，能够工业化生产雪燕红糖制品。

第一方面，本发明实施例提供了雪燕红糖料块，包括以下重量份数的原料：

雪燕原料5-10份、燕窝原料1-3份、红糖90-92.5份及辅料0.1-2.5份。

优选地，

所述雪燕红糖料块，包括以下重量份数的原料：

所述雪燕原料6.5份，所述红糖90份、所述燕窝原料1份及辅料2.5份。

优选地，

所述雪燕原料，通过以下步骤制得：

筛选千粒重不大于250g的雪燕颗粒或丝条状雪燕，其中，所述丝条状雪燕预先用卧式侧刀切断至长度不大于200mm；

使用20℃-40℃的水冲洗所述雪燕颗粒或所述丝条状雪燕；

剔去冲洗后的所述雪燕颗粒或所述丝条状雪燕中的杂质，即获得所述雪燕原料。

优选地，

所述燕窝原料，通过以下步骤制得：

使用20℃-40℃的水冲洗燕窝；

将燕窝中的杂质剔除；

待剔除杂质后的所述燕窝自然晾干后，使用8-10目粉碎机进行粉碎，即获得所述燕窝原料。

优选地，所述辅料与所述红糖的质量份数之和与所述燕窝的质量份数的比例为92.5：1；

优选地，

所述辅料包括：生姜、大枣、枸杞或食用重瓣红玫瑰；

当所述辅料为所述生姜时，所述生姜、所述红糖和所述燕窝的质量份数的比例为2.5：90：1；

当所述辅料为所述大枣时，所述大枣、所述红糖和所述燕窝的质量份数的比例为2.5：90：1；

当所述辅料为所述枸杞时，所述枸杞、所述红糖和所述燕窝的质量份数的比例为1.5：91：1；