[发明专利]低致敏性的婴儿配方羊奶粉

说明书

本发明属于食品领域，具体公开了一种低致敏性的婴儿配方羊奶粉，制成其有效成分的原料组成包括生羊乳、高油脱盐羊乳清粉、乳糖、羊乳清蛋白粉、大豆油、1,3二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯、亚麻籽油、无水奶油、花生四烯酸粉剂、鱼油粉、复合矿物质、复合维生素、乳铁蛋白、碳酸钙、骨桥蛋白、氢氧化钾、氯化胆碱、核苷酸、磷脂和副干酪乳杆菌N1115。本发明提供的低致敏性的婴儿配方羊奶粉的组成贴近母乳，保证了婴幼儿生长发育所需要营养，避免了新生儿牛乳蛋白过敏症发生，增强了新生儿免疫力，从而预防新生儿感染生病。本发明的适用于0‑6个月婴儿食用，尤其适用于抵抗力低的新生儿食用。

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种奶粉，具体地说是一种低致敏性的婴儿配方羊奶粉。

背景技术

母乳是新生儿的“黄金”口粮，为新生儿提供了理想的营养成分，在婴儿能够自己摄入和消化其他食品之前，母乳对于婴儿生长发育以及抵御外界细菌和病毒入侵起着十分重要的作用。世界卫生组织（WHO）建议在婴儿出生后的前6个月内纯母乳喂养，持续母乳喂养2年或更长时间，然而目前我国的母乳喂养率仍较低，婴幼儿配方牛奶粉作为一种母乳替代品普遍应用于无法持续母乳喂养婴儿的家庭。

据统计，在婴幼儿中，牛乳蛋白过敏症发病率高达2%-6%，牛乳蛋白可能会引起婴幼儿腹泻、皮疹、缺铁性贫血、发育不良，严重影响了婴幼儿的生长发育。在发生严重过敏反应时甚至可能引起喉头水肿和过敏性休克，从而导致死亡。近年来，由于婴幼儿配方牛奶粉引起的过敏案例不断增加，人们对营养、健康等概念的认知越来越多，营养价值丰富的羊奶和以羊奶为主要原料的配方奶粉受到人们的广泛关注，婴幼儿配方羊奶粉可代替婴幼儿配方牛奶粉成为患有牛乳过敏症婴儿的更好的一种口粮选择。

发明内容

本发明的目的是针对婴儿，提供一种低致敏性的婴儿配方羊奶粉，避免婴儿牛乳蛋白过敏症发生，同时，增强人工喂养婴幼儿的免疫力。

本发明为实现上述目的，所采用的技术方案如下：

一种低致敏性的婴儿配方羊奶粉，以重量份数计，制成其有效成分的原料组成包括52-66份生羊乳、9-11份高油脱盐羊乳清粉、8-10份乳糖、5.8-7.5份羊乳清蛋白粉、4-6份大豆油、3.1-4.8份1,3二油酸-2-棕榈酸甘油三酯、1.6-2.4份亚麻籽油、0.8-1.2份无水奶油、0.1-0.5份花生四烯酸粉剂、0.1-0.4份鱼油粉、0.1-0.3份复合矿物质、0.1-0.3份复合维生素、0.1-0.2份乳铁蛋白、0.05-0.1份碳酸钙、0.025-0.05份骨桥蛋白、0.01-0.05份氢氧化钾、0.01-0.05份氯化胆碱、0.01-0.05份核苷酸、0.01-0.05份磷脂、0.01-0.05份副干酪乳杆菌N1115。

作为限定：以重量份数计，制成其有效成分的原料组成还包括0.5-1.2份低聚半乳糖、0.2-0.7份低聚果糖。

作为进一步限定：以重量份数计，制成其有效成分的原料组成还包括0.01-0.02份神经节苷脂。

作为再进一步限定：副干酪乳杆菌N1115的含量为1×10¹¹-1×10¹² CFU/g。

作为更进一步限定：以重量份数计，制成其有效成分的原料中乳铁蛋白和骨桥蛋白的添加比例为4:1。

本发明配方中涉及的副干酪乳杆菌N1115是从中国内蒙古的传统发酵乳制品中分离筛选出来的，已于2011年3月，保存于中国科学院微生物研究所菌种保藏中心，保藏号为CGMCC No.4691。申请号为2011103570588，名称为“干酪乳杆菌N1115、其免疫调节作用及应用”的中国发明专利中已经公开了副干酪乳杆菌N1115的基因序列。

本发明由于采用了上述方案，与现有技术相比，所取得的有益效果是：