[发明专利]一种胶原蛋白补充剂的生产工艺

权利要求书

1.一种胶原蛋白补充剂的生产工艺，其特征在于，制备步骤如下：

S1、将新鲜蔓越莓、野樱莓、蓝莓、草莓清洗干净，放入破碎机中制成浆状，再用螺旋榨汁机榨汁，得混合果汁A；

S2、向步骤S1所得的混合果汁A中加入果胶酶和澄清剂，搅拌均匀，加热至40～60℃，静置2～3h后，滤取上清液，得混合果汁B；

S3、取13～18份胶原蛋白，1～3份低聚木糖溶于20～30份纯化水中，搅拌均匀后，加热至45～85℃，得胶原蛋白混合液；

S4、取30～60份步骤S2中所得的混合果汁B与步骤S3所得的胶原蛋白混合液混合均匀，加入1～3份稳定剂、6～10甜味剂和0.01～0.05份防腐剂后，进行高压均质、超高温瞬时灭菌，灌装、包装即得。

2.如权利要求1所述的胶原蛋白补充剂的生产工艺，其特征在于，所述步骤S2中果胶酶的添加量为步骤S1所得的混合果汁A质量的0.01～0.03％，所述澄清剂的添加量为步骤S1所得的混合果汁A质量的1％～2％。

3.如权利要求1或2所述的胶原蛋白补充剂的生产工艺，其特征在于，所述步骤S2中添加的澄清剂由明胶、壳寡糖和蔗糖脂肪酸酯按重量比8～13：6～9：1～4组成。

4.如权利要求3所述的胶原蛋白补充剂的生产工艺，其特征在于，所述步骤S2中添加的澄清剂由明胶、壳寡糖和蔗糖脂肪酸酯按重量比11：7：3组成。

5.如权利要求1所述的胶原蛋白补充剂的生产工艺，其特征在于，所述步骤S4中的稳定剂为藻酸丙二醇酯。

6.如权利要求1所述的胶原蛋白补充剂的生产工艺，其特征在于，所述步骤S4中的甜味剂为低聚果糖；所述防腐剂为山梨酸钾。

7.如权利要求1所述的胶原蛋白补充剂的生产工艺，其特征在于，所述步骤S4中高压均质的温度为60～80℃，压力为15～45MPa。

8.如权利要求1所述的胶原蛋白补充剂的生产工艺，其特征在于，所述步骤S4中超高温瞬时灭菌的杀菌温度为115～130℃，时间为5～8s。