[发明专利]一种缓解视力疲劳的保健全谷物杂粮馒头

说明书

本发明涉及保健功能主食技术领域，且公开了一种缓解视力疲劳的保健全谷物杂粮馒头，包括全麦粉50份、黄豆粉10份、亚麻籽粉5份、玉米粉10份、荞麦粉10份、燕麦片10份、甘草粉3份、薏苡仁粉2份、辅助材料46份。本发明采用最大限度地的保留全谷物营养的全麦杂粮面粉，运用科学营养配方和先进的加工技术，使全谷物杂粮馒头达到营养全面互补，又口感好吃，经济实惠，性价比高，百姓易于接受，既发挥了全谷物的营养全面和杂粮互补的优势，又充分利用了粮食资源、减少浪费、节能环保减排，同时具有节约脂肪和蛋白质的作用，通过解决国人能量过剩、营养不足的矛盾，在解决视力疲劳的营养问题的同时，彻底根除慢性病高发的根源。

技术领域

本发明涉及保健功能主食技术领域，具体为一种缓解视力疲劳的保健全谷物杂粮馒头。

背景技术

视力疲劳是目前最常见的一种慢性病。视力是包括眼睛、大脑视神经系统和全身支持系统共同构成的人对视觉信息的感知能力。视疲劳的表现有多种多样的症状，如因过度劳累而出现的眼肌疲惫及其他眼组织的不适状态，如复视、阅读串行、干眼症等，以至头昏眼花、大脑视神经紊乱、注意力无法集中等，也包括全身脏腑、经络因视觉劳累而产生的全身心疲劳。而人与外界沟通的信息80％是由视觉完成的，现代社会工作、生活节奏加快，工作、心理压力加大，科技进步导致的信息爆炸，使视觉信息海量增加；且现代信息传媒由过去的纸媒为主转变为屏幕媒介为主，特别是互联网和人手一台的移动智能手机，使人类离不开视觉传媒伴随。据《2019中国网络视听研究报告》显示，中国现有9亿网民，2018年中国网民平均每天用手机上网5.69小时，比2017年增加一小时。是专家提倡的每日看屏幕适度时间2小时的近3倍。长期视疲劳不得缓解，导致以视力下降为特征的生活方式病高发。最直接的结果就是中国居民的近视率高升，已跃居全球第一。据调查，我国城市各年龄段的儿童、学生视力的不良率居高不下：儿童近视率为14.3％，7-12岁小学生视力不良率为48.8％，初中生达到75.9％，高中生达83.8％，大学生达到90％以上；中年人则被手机屏幕闪烁的蓝光和不停的刷屏所困扰；老年人则为身体机能退化带来的老花眼、青光眼、白内障等各种眼病所苦。随着柔性屏幕的诞生，屏幕信息无所不在，预计将来人类的读屏将是随时随地的。有专家预计将会出现“视屏一族”，人类的视力将迎接艰巨的考验。良好的视力是人们的刚性需求。而视力疲劳是最先产生、最普遍的困扰，也是各种眼病产生的基础。影响视力不良的原因，除了用眼卫生、运动和睡眠等因素外，主要是营养不良造成的。人的视力系统，首先是耗能大户。其中视神经占大脑的约1/5，是大脑中工作负荷最大的神经系统之一。而大脑虽然仅占体重的2％，却消耗了全身能量的20％；大脑和眼睛含水量都在80％以上，高于全身平均的70％左右的水平，对水代谢十分敏感；大脑和眼睛对氧气的需求也十分敏感，是能量代谢的必要条件之一，大脑缺氧几分钟就有生命危险；大脑和眼睛一般只能以葡萄糖为唯一能源，对血糖指数十分敏感；其他包括完全蛋白质、各种脂肪酸、维生素和矿物质等视觉系统都需要全身营养系统的及时供应。而且大脑有血脑屏障，眼睛有眼血屏障，对能量和营养的输送提出了更高的要求。例如：现在高发的糖尿病，其最容易发生的主要并发症糖尿病眼病，就是糖代谢障碍形成的营养不足所致。本发明有针对性地选取药食同源植物果实，通过传统中医理论与现代营养学结合，研制出缓解视疲劳的保健全谷物杂粮馒头。

发明内容

本发明的目的在于提供了一种缓解视力疲劳的保健全谷物杂粮馒头。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种缓解视力疲劳的保健全谷物杂粮馒头，包括全麦粉50份、黄豆粉10份、亚麻籽粉5份、玉米粉10份、荞麦粉10份、燕麦片10份、甘草粉3份、薏苡仁粉2份、辅助材料46份。

优选的，辅助材料包括活性干酵母、馒头改良剂和水。

优选的，活性干酵母为0.4份，馒头改良剂为0.5份，水为45.1份。

优选的，还包括以下步骤：

S1、将活性干酵母、馒头改良剂加入杂粮粉，混合搅匀，加温水和面；